Božična rulada
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Božična rulada

To praznično sladico preprosto morate poskusiti! Osnova je čokoladno biskvitno testo, ki ga premažemo s kostanjevo kremo in zvijemo v rulado. Sladico nato premažemo še s čokoladno masleno kremo in okrasimo z nastrgano čokolado. Sliši se mamljivo, mar ne?

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 50 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 70 min

Priprava

Za pripravo sladice potrebujemo sladek kostanjev pire. Lahko ga kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ.

  • Pečico segrejemo na 220 stopinj Celzija. Nizek pekač (velikosti približno 23 x 33 cm) obložimo s papirjem za peko. Drugi kos papirja za peko (naj bo malo večji kot je pekač) potrosimo z dvema žličkama sladkorja. Rozine preberemo, stresemo v skledico in prelijemo z brandyjem.

  • V skledo presejemo moko in kakav v prahu. Obe sestavini dobro premešamo. Jajca in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo mešanico moke in kakava ter dobro premešamo, da dobimo gladko biskvitno testo.

  • Testo stresemo na pripravljen pekač in ga z lopatko enakomerno razmažemo po pekaču. Biskvitno testo pečemo v ogreti pečici 7 do 9 minut oziroma toliko časa, da je na otip prožno. Pečen biskvit zvrnemo na papir, po katerem smo potresli sladkor. Previdno odstranimo papir za peko, porežemo trde robove, nato pa biskvit pokrijemo z vlažnim prtičem in pustimo, da se povsem ohladi.

  • Medtem ko se biskvit hladi, pripravimo kremo. Sladko smetano stepemo in vanjo vmešamo kostanjev pire. V kremo na koncu vmešamo še namočene rozine.

  • Ohlajen biskvit navlažimo z branyjem. Namažemo ga s pripravljeno kremo in zvijemo v rulado.

  • Na koncu pripravimo čokoladno masleno kremo. Čokolado stopimo nad soparo. Na kuhalnik pristavimo kozico s sladkorjem in vodo. Na zmerni temperaturi počasi segrevamo in mešamo toliko časa, da se ves sladkor raztopi. Nato temperaturo povišamo in pustimo, da tekočina vre toliko časa, da se spremeni v sladkorni sirup.

  • Rumenjake z električnim mešalnikom penasto umešamo in nato med nenehnim mešanjem v tankem curku počasi prilivamo vroč sirup in mešamo še toliko časa, da se zmes zgosti in postane svetlo rumene barve. Zmehčano maslo kremasto umešamo. Dodamo rumenjakovo zmes in dobro premešamo, da dobimo rahlo kremasto zmes. V zmes na koncu vmešamo še ohlajeno stopljeno čokolado.

  • Rulado po vrhu in ob straneh premažemo s čokoladno kremo. Po čokoladni kremi potrosimo nastrgano čokolado. Pripravljeno rulado dobro ohladimo v hladilniku in pred postrežbo po vrhu potrosimo še s sladkorjem v prahu.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1281.35 KJ 1961.25 KJ 15.31 % 23.44 %
  306.25 kcal 468.75 kcal 15.31 % 23.44 %
Beljakovine 5.23 g 8 g 10.46 % 16 %
Ogljikovi hidrati 35.93 g 55 g 13.31 % 20.37 %
od teh sladkorji 21.97 g 33.63 g 0 % 0 %
Maščobe 14.45 g 22.13 g 20.64 % 31.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 7.76 g 11.88 g 38.8 % 59.4 %
Vlaknine 1.63 g 2.5 g 6.52 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 2.2 mg 3.38 mg    
Magnezij 32.67 mg 50 mg    
Kalij 233.73 mg 357.75 mg    
Kalcij 41.57 mg 63.63 mg    
Fosfor 115.07 mg 176.13 mg    
Cink 0.41 mg 0.63 mg    
Selen 10.7 mg 16.38 mg    
Vitamin A 442.87 iu 677.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.45 mg 3.75 mg    
Vitamin D 0.49 mg 0.75 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev