Božičkovi browniji
BOŽIČ IN NOVO LETO

Božičkovi browniji

Čokoladno-maskarponejevi browniji s čokoladnim ganachem, svežimi jagodami in stepeno smetano. Prikupna praznična sladica, ki jo lahko pripravite skupaj z otroki. Če so premajhni, da bi vam pomagali pri peki, vam bodo zagotovo rade volje pomagali pri okraševanju in poskušanju. 

SESTAVINE

Sestavine za
16
svežih jagod
150
ml
sladke smetane
1
vrečka
vaniljevega sladkorja
Biskvit
250
g
masla
90
g
temne čokolade
180
g
sladkorja
2
vrečki
vaniljevega sladkorja
115
g
maskarponeja
3
velika jajca sobne temperature
65
g
gladke moke
50
g
nesladkanega kakava v prahu
1
ščepec
soli
Ganache
170
g
temne čokolade
6
žlic
sladke smetane
3
žlice
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 20 min
KUHANJE 45 min
SKUPAJ 1 h 05 min

Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Kvadraten pekač s stranico 7 cm namastimo z maslom. 

Čokolado grobo nasekljamo (narežemo na koščke) in jo skupaj z maslom stopimo v vodni kopeli. Ko se sestavini stopita, ju nežno premešamo, odstavimo in ohladimo do mlačnega. V mlačno čokolado vmešamo sladkor, maskarpone in jajca. 

V skledo presejemo moko in kakav. Dodamo sol, dobro premešamo, potem pa mešanico suhih sestavin vmešamo v čokoladno zmes. 

Testo vlijemo v pripravljen pekač. Z lopatko ga razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. Pekač za 40 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Buskvit je pečen, ko na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. 

Pekač s pečenim biskvitom odstranimo iz pečice in postavimo na rešetko. Pustimo, da se biskvit povsem ohladi. 

Čokolado grobo sesekljamo in jo stresemo v skledo. Na kuhalnik pristavimo kozico s smetano in maslom. Vsebino počasi segrejemo in odstavimo, tik preden smetana zavre. Vlijemo v skledo s čokolado, počakamo 30 sekund, potem pa sestavine dobro premešamo, da dobimo povsem gladko in dokaj gosto čokoladno zmes, ki jo enakomerno debelo namažemo na ohlajen biskvit. 

Sladko smetano stepemo in jo osladimo z vaniljevim sladkorjem. Nadevamo jo v vrečko za krašenje sladic. Jagode operemo in jih na spodnjem delu ravno odrežemo. Osušimo jih na papirnatih brisačkah. Brownije narežemo na 16 kosov, ki jih serviramo na lep krožnik ali pladenj. Na sredino vsakega kosa nabrizgamo smetano, na katero postavimo jagodo, ki jo na vrhu okrasimo s kupčkom smetane (glej sliko). Pripravljeno sladico takoj postrežemo ali shranimo v hladilnik. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti1813.76 KJ1373.94 KJ21.68 %16.42 %
433.5 kcal328.38 kcal21.68 %16.42 %
Beljakovine4.62 g3.5 g9.24 %7 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
34.74 g

25.08 g
26.31 g

19 g
12.87 %9.74 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
30.12 g

17.57 g
22.81 g

13.31 g
43.03 %

87.85 %
32.59 %

66.55 %
Vlaknine2.31 g1.75 g9.24 %7 %
Folna kislina0 g0 g
Železo3.3 mg2.5 mg
Magnezij36.06 mg27.31 mg
Kalij171.37 mg129.81 mg
Kalcij39.85 mg30.19 mg
Fosfor102.15 mg77.38 mg
Cink0.5 mg0.38 mg
Selen7.84 mg5.94 mg
Vitamin A819.88 iu621.06 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C0 mg0 mg
Vitamin D0.5 mg0.38 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Nisi sama. Tukaj smo zaradi tebe in vseh drugih žrtev ...
ŠPORT
Marquez vozil 'na hlape': Dva kroga pred koncem se mi ...
POP IN
Poseben izziv za raperko Petro Zore
TV ODDAJE
Četrti žirant bo tokrat Peter Poles
VIZITA.SI
3 smrtni primeri zaradi napačne uporabe
OKUSNO.JE
Hitra nedeljska sladica s kislo smetano
ZADOVOLJNA.SI
Slovenka, o kateri te dni govori vsa Hrvaška
MOSKISVET.COM
Vroča golfistka žogice udarjala brez nedrčka
BIBALEZE.SI
Stara je bila tri tedne, ko je končala v bolnišnici ...
CEKIN.SI
Metka: Moj Frank je preveč dragocen, da bi postal le ...
DOMINVRT.SI
Tihi ubijalec v domu
MOSKISVET.COM
Kako najbolje pripraviti jeklenega konjička na ...