Odlična in hitro pripravljena sladica za majhne in velike sladkosnede.
Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino, pečico pa segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine namestimo papirnate modelčke (ali pa vdolbinice dobro namastimo z maslom).
V skledi zmešamo ovsene kosmiče, moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. Na sredini naredimo jamico.
V drugi skledi z ročno metlico rahlo razžvrkljamo jajci. Dodamo sladkor, limonino lupinico, olje in jogurt. Vse skupaj dobro premešamo in vlijemo v jamico, ki smo jo naredili v skledi s suhimi sestavinami. Vse skupaj s kuhalnico ali žlico na hitro premešamo, da se vse sestavine navlažijo. Nato dodamo borovnice in vse skupaj še enkrat hitro in previdno premešamo. Testo ne sme biti povsem gladko, temveč še rahlo kepasto.
S testom do treh četrtin napolnimo vdolbinice pekača za mafine. Pečemo v ogreti pečici približno 20 minut oziroma toliko časa, da se mafini zlato rjavo zapečejo.
Pečene mafine najprej 5 minut hladimo v pekaču, nato jih odstranimo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ponudimo tople ali hladne.
Namesto olja lahko uporabimo stopljeno maslo ali kokosovo maščobo.
Le malo hrane ima tako dobre učinke na zdravje kot borovnice. V teh majhnih jagodah modre barve se skriva ogromno skladišče pomembnih snovi. Vsebujejo obilo vitamina skupin C in E, bogate so kalijem, magnezijem in manganom, v njih pa najdemo tudi obilo železa. Skratka, vsebujejo veliko hranilnih snovi in toliko antioksidantov, kolikor jih vsebuje petkratna količina korenja, jabolk, brokolija in bučk. Zmanšujejo tveganje za razvoj bolezni srca in ožilja ter tudi za nastanek raka. Pomagajo pri izboljšanju koordinacije, ravnotežja in celo pri multipli sklerozi. Delujejo kot močni antioksidanti, ki med drugim blažijo vnetja, pripomorejo k širjenju žil in zavirajo strjevanje krvi ter nastajanje strdkov. Naj omenimo še to, da delujejo kot blago odvajalo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 834.54 KJ | 513.59 KJ | 9.97 % | 6.14 % |
| 199.46 kCal | 122.75 kCal | 9.97 % | 6.14 % | |
| Beljakovine | 6.2 g | 3.81 g | 12.4 % | 7.62 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 39.91 g 15.03 g | 24.56 g 9.25 g | 14.78 % | 9.1 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.83 g 0.61 g | 1.13 g 0.38 g | 2.61 % 3.05 % | 1.61 % 1.9 % |
| Vlaknine | 1.83 g | 1.13 g | 7.32 % | 4.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.61 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 27.52 mg | 16.94 mg | ||
| Kalij | 288.63 mg | 177.63 mg | ||
| Kalcij | 118.42 mg | 72.88 mg | ||
| Fosfor | 219.47 mg | 135.06 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.13 mg | ||
| Selen | 16.05 mg | 9.88 mg | ||
| Vitamin A | 98.11 iu | 60.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.83 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
