Klasični mafini, ki vas bodo navdušili s svojim svežim sadnim okusom in si jih boste z veseljem privoščili za zajtrk.
Pečico segrejemo na 180 stopinj. V vdolbinice pekača za mafine namestimo papirnate modelčke.
V kozici razpustimo maslo in pustimo, da se nekoliko ohladi. Borovnice preberemo, operemo in osušimo na papirnatem prtičku. Neškropljeno pomarančo operemo pod vročo vodo in jo obrišemo do suhega. Naribamo lupinice za približno eno žličko, nato iz vseh pomaranč iztisnemo sok. V večjo skledo presejemo moko, dodamo sladkor, pecilni prašek in ščep soli ter vse skupaj dobro premešamo. V manjši skledi z metlico zmešamo jajce, stopljeno maslo, pomarančno lupinico in vmešamo še četrtino pomarančnega soka. Mešanico vlijemo v skledo z moko in z metlico le toliko premešamo, da se vse sestavine navlažijo. Na koncu testu primešamo še borovnice.
S testom do treh četrtin napolnimo vdolbinice v pekaču za mafine. Pekač potisnemo v ogreto pečico in na srednji višini pečemo 25 minut, da postanejo mafini zlatorjavi. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo mafine, da se nekoliko ohladijo.
Ohlajene mafine vzamemo iz pekača, zložimo na večji krožnik in posipamo s sladkorjem v prahu.
Če nimate svežih borovnic, si lahko pomagate z zamrznjenimi, ki jih ni treba predhodno odtajati.
Škropljene pomaranče morate pred uporabo za nekaj minut potopiti v vrelo vodo, da odstopi vosek, v katerem so škodljiva škropiva.
Če doma nimate papirnatih modelčkov, posamezne vdolbinice pekača za mafine pred pečenjem namastite in potresite z moko.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 907.13 KJ | 1439.3 KJ | 10.84 % | 17.2 % |
| 216.81 kCal | 344 kCal | 10.84 % | 17.2 % | |
| Beljakovine | 3.47 g | 5.5 g | 6.94 % | 11 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.55 g 14.5 g | 58 g 23 g | 13.54 % | 21.48 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.67 g 3.36 g | 9 g 5.33 g | 8.1 % 16.8 % | 12.86 % 26.65 % |
| Vlaknine | 1.47 g | 2.33 g | 5.88 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 11.87 mg | 18.83 mg | ||
| Kalij | 225.21 mg | 357.33 mg | ||
| Kalcij | 75.84 mg | 120.33 mg | ||
| Fosfor | 123.11 mg | 195.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 10.92 mg | 17.33 mg | ||
| Vitamin A | 269.96 iu | 428.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 16.28 mg | 25.83 mg | ||
| Vitamin D | 0.11 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
