Višek sezonskega sadja vkuhamo, zamrzemo ali posušimo. Tako bomo lahko kadarkoli uživali v njegovem okusu. Tokrat se bomo igrali z borovničevo marmelado.
V dve skledi ločimo beljake od rumenjakov. Beljake stepemo z električnim mešalnikom v čvrst bel sneg, ki mu postopoma med mešanjem dodajamo sladkor in vanilijev sladkor. Rumenjake v drugi posodi skupaj z dvema žlicama sladkorja in maslom penasto umešamo. Z metlico v jajčno zmes na rahlo umešamo sneg beljakov. Vmešamo še moko in pecilni prašek ter pazimo, da ne ostanejo grudice.
Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Pekač obložimo s peki papirjem, tega pa dobro namažemo z maslom. V pekač zlijemo biskvitno maso in jo enakomerno razporedimo. V ogreti pečici pečemo deset minut, da se na vrhu biskvita naredi skorjica. Po pultu razgrnemo čisto navlaženo kuhinjsko krpo, na katero položimo pečeno biskvitno testo. Previdno ločimo papir od biskvita. Biskvit skupaj s krpo zvijemo v zvitek in pustimo, da se ohladi.
Ohlajen biskvit razvijemo, enakomerno premažemo z borovničevo marmelado in ponovno previdno zvijemo v zvitek (tokrat brez krpe). Na koncu rolado posujemo s sladkorjem v prahu, razrežemo na rezine in postrežemo.
Biskvit lahko namesto z marmelado premažemo s smetano, v katero dodamo sveže borovnice. Smetano čvrsto stepemo in ji dodamo malo ruma, sladkor in en del svežih borovnic. V skledici z vilicami pregnetemo drugi del borovnic in ga zmešamo s sladkorjem. Da biskvit ostane bolj rahel in sočen, ga premažemo najprej s pretlačenimi borovnicami, šele nato ga premažemo s smetano in svežimi borovnicami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 989.22 KJ | 638.06 KJ | 11.82 % | 7.63 % |
| 236.43 kCal | 152.5 kCal | 11.82 % | 7.63 % | |
| Beljakovine | 7.29 g | 4.7 g | 14.58 % | 9.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 34.26 g 27.75 g | 22.1 g 17.9 g | 12.69 % | 8.19 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.67 g 2.64 g | 4.3 g 1.7 g | 9.53 % 13.2 % | 6.14 % 8.5 % |
| Vlaknine | 0.16 g | 0.1 g | 0.64 % | 0.4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.47 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 8.84 mg | 5.7 mg | ||
| Kalij | 91.16 mg | 58.8 mg | ||
| Kalcij | 38.14 mg | 24.6 mg | ||
| Fosfor | 115.97 mg | 74.8 mg | ||
| Cink | 0.47 mg | 0.3 mg | ||
| Selen | 19.22 mg | 12.4 mg | ||
| Vitamin A | 360.78 iu | 232.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.62 mg | 0.4 mg | ||
| Vitamin D | 1.09 mg | 0.7 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
