Ta sorbet bi lahko poimenovali kar "mojito borovničev sorbet", saj za dodaten okus in svežino poskrbijo glavne tri sestavine priljubljenega koktajla - limetin sok, meta in beli rum.
Na kuhalnik pristavimo kozico z limetinim sokom, vodo in sladkorjem. Na zmerni temperaturi med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Sladkorno raztopino nato zavremo in kuhamo na šibkem ognju še 2 minuti. Kozico odstavimo in dodamo metine liste. Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se sirup 30 minut hladi.
Borovnice preberemo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Stresemo jih v električni mešalnik in gladko zmiksamo (lahko si pomagamo tudi s paličnim mešalnikom).
Iz ohlajenega sirupa odstranimo metine liste. Sirup vlijemo v električni mešalnik in vse skupaj dobro premešamo. Nato prilijemo še beli rum in sestavine še enkrat dobro premešamo.
Borovničevo mešanico skozi gosto cedilo precedimo v posodo; trde dele zavržemo. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in za vsaj 4 ure potisnemo v zamrzovalnik, da se sorbet strdi. Sorbet med zamrzovanjem večkrat dobro premešamo (glej nasveti).
Sorbet med zamrzovanjem vsakih 30 minut dobro premešamo, da preprečimo nastajanje prevelikih kristalov. Nazadnje mešanico dobro premešamo še s paličnim mešalnikom.
Namesto limetinega soka lahko uporabimo limonin sok.
Če nimamo svežih borovnic, lahko uporabimo zamrznjene, vendar jih moramo najprej odtajati.
Sorbet lahko pripravimo tudi veliko dni vnaprej in ga hranimo v zmrzovalniku. 30 minut pred serviranjem ga postavimo v hladilnik, da se nekoliko zmehča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1523.39 KJ | 406.56 KJ | 18.21 % | 4.86 % |
| 364.1 kCal | 97.17 kCal | 18.21 % | 4.86 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 93.06 g 92.43 g | 24.83 g 24.67 g | 34.47 % | 9.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 0 mg | 0 mg | ||
| Kalij | 8.12 mg | 2.17 mg | ||
| Kalcij | 2.5 mg | 0.67 mg | ||
| Fosfor | 0.62 mg | 0.17 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 3.12 iu | 0.83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.25 mg | 0.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
