Borovničev sorbet
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: zamrzovanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Borovničev sorbet

Ta sorbet bi lahko poimenovali kar "mojito borovničev sorbet", saj za dodaten okus in svežino poskrbijo glavne tri sestavine priljubljenega koktajla - limetin sok, meta in beli rum.

Vir: Š.M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 275 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 280 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo kozico z limetinim sokom, vodo in sladkorjem. Na zmerni temperaturi med mešanjem počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Sladkorno raztopino nato zavremo in kuhamo na šibkem ognju še 2 minuti. Kozico odstavimo in dodamo metine liste. Pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se sirup 30 minut hladi.

  • Borovnice preberemo in po potrebi na hitro oplaknemo pod tekočo vodo. Stresemo jih v električni mešalnik in gladko zmiksamo (lahko si pomagamo tudi s paličnim mešalnikom).

  • Iz ohlajenega sirupa odstranimo metine liste. Sirup vlijemo v električni mešalnik in vse skupaj dobro premešamo. Nato prilijemo še beli rum in sestavine še enkrat dobro premešamo.

  • Borovničevo mešanico skozi gosto cedilo precedimo v posodo; trde dele zavržemo. Posodo pokrijemo s prozorno folijo in za vsaj 4 ure potisnemo v zamrzovalnik, da se sorbet strdi. Sorbet med zamrzovanjem večkrat dobro premešamo (glej nasveti).

Dodatni nasveti

Sorbet med zamrzovanjem vsakih 30 minut dobro premešamo, da preprečimo nastajanje prevelikih kristalov. Nazadnje mešanico dobro premešamo še s paličnim mešalnikom.

Namesto limetinega soka lahko uporabimo limonin sok.

Če nimamo svežih borovnic, lahko uporabimo zamrznjene, vendar jih moramo najprej odtajati.

Sorbet lahko pripravimo tudi veliko dni vnaprej in ga hranimo v zmrzovalniku. 30 minut pred serviranjem ga postavimo v hladilnik, da se nekoliko zmehča.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 502.08 KJ 627.6 KJ 6 % 7.5 %
  120 kcal 150 kcal 6 % 7.5 %
Beljakovine 0 g 0 g 0 % 0 %
Ogljikovi hidrati 28.8 g 36 g 10.67 % 13.33 %
od teh sladkorji 25.07 g 31.33 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 1.2 g 1.5 g 4.8 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 4.13 mg 5.17 mg    
Kalij 57.2 mg 71.5 mg    
Kalcij 5.33 mg 6.67 mg    
Fosfor 8.53 mg 10.67 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 37.07 iu 46.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8 mg 10 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev