MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
1
čebula
2
stroka
česna
2
korenčka
1
steblo zelene
2,5
žlice
olja
400
g
mlete govedine
100
g
mlete svinjine
400
g
celih paradižnikov iz pločevinke
150
ml
rdečega vina
150
ml
goveje jušne osnove
2
lovorjeva lista
1
žlička
suhega origana
1
žlička
listkov svežega timijana
0,75
žličke
soli
2
ščepca
sveže mletega črnega popra
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 53 min
SKUPAJ 1 h 03 min
Čebulo in česen olupimo in na drobno nasekljamo. Korenček očistimo, olupimo (ostrgamo) in narežemo na kocke, steblo zelene pa operemo in narežemo na manjše kose. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Na njem na hitro popražimo mleto meso. Nato dodamo čebulo, česen, korenček in zeleno, dobro premešamo in s praženjem nadaljujemo še nekaj minut. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Dodamo paradižnike skupaj s tekočino in jih zmečkamo z vilicami. Počakamo, da omaka zavre. Nato prilijemo vino in jušno osnovo, dodamo pa tudi lovor, timijan in origano. Omako dobro premešamo. Zmanjšamo temperaturo kuhalnika in omako kuhamo približno 40 minut. Med kuhanjem jo večkrat dobro premešamo.
Pripravljeno omako lahko uporabimo za pripravo raznoraznih jedi (npr. testenine, lazanje, kaneloni...).
Če boste omako pripravljali v večjih količinah, je najbolje, da jo pripravite en dan prej, saj je naslednji dan še boljša. Omako lahko tudi zamrznete.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 442.88 KJ | 1356.66 KJ | 5.29 % | 16.21 % |
| 105.85 kcal | 324.25 kcal | 5.29 % | 16.21 % | |
| Beljakovine | 8.32 g | 25.5 g | 16.64 % | 51 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.06 g 0.65 g | 15.5 g 2 g | 1.87 % | 5.74 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.06 g 1.14 g | 15.5 g 3.5 g | 7.23 % 5.7 % | 22.14 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 2.25 g | 2.92 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 19.18 mg | 58.75 mg | ||
| Kalij | 307.92 mg | 943.25 mg | ||
| Kalcij | 32.89 mg | 100.75 mg | ||
| Fosfor | 93.77 mg | 287.25 mg | ||
| Cink | 1.14 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 8.32 mg | 25.5 mg | ||
| Vitamin A | 1925.73 iu | 5899 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.98 mg | 15.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
