Tarator
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bolgarska hladna kumarična juha (tarator)

Tako kot je v poletnem času za Grčijo značilen tzatziki (recept TUKAJ), osvežilna kumarična solata oziroma omaka, tako je za Makedonijo in Bolgarijo značilen tarator - hladna juha oziroma "tekoča" solata, pripravljena iz kumar, jogurta, česna in orehov. Priprava je hitra in preprosta, jed pa je tako dobra in osvežilna, da lahko v hipu postane vaša najljubša izbira za vroče poletne dni.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • V terilniku v gosto pasto stremo olupljen česen, sol in kis. 

  • Kumare operemo, olupimo in narežemo na drobne kockice, ki jih zmešamo s česnovo pasto in jogurtom. Prilijemo toliko hladne vode, da dobimo želeno gostoto. Vmešamo sesekljan koper, olje in orehe ter po okusu začinimo z mletim poprom. 

  • Juho serviramo v jušne skodelice. Če je potrebno, jo dodatno ohladimo s kocko ledu, drugače pa jo okrasimo s sesekljanimi orehi, potrosimo s koprom in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Namesto jogurta uporabimo kislo mleko. 

Dodatek orehov lahko tudi izpustimo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 374.64 KJ 769.86 KJ 4.48 % 9.2 %
  89.54 kcal 184 kcal 4.48 % 9.2 %
Beljakovine 1.7 g 3.5 g 3.4 % 7 %
Ogljikovi hidrati 4.26 g 8.75 g 1.58 % 3.24 %
od teh sladkorji 1.7 g 3.5 g 0 % 0 %
Maščobe 7.06 g 14.5 g 10.09 % 20.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.09 g 2.25 g 5.45 % 11.25 %
Vlaknine 0.36 g 0.75 g 1.44 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.24 mg 0.5 mg    
Magnezij 22.26 mg 45.75 mg    
Kalij 181.39 mg 372.75 mg    
Kalcij 54.01 mg 111 mg    
Fosfor 63.63 mg 130.75 mg    
Cink 0.12 mg 0.25 mg    
Selen 0.97 mg 2 mg    
Vitamin A 277.01 iu 569.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.89 mg 8 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev