Bograč
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bograč

Če se vam za kosilo jé kaj na žlico, pa se bojite, da bi bili po takem kosilu prehitro lačni, skuhajte bograč. Ampak si vzemite čas, bližnjic za to jed, ki se imenuje po pastirskem loncu, ni. Bograč je sestavljen iz najmanj treh različnih vrst mesa, zelenjave, krompirja in začimb, vse skupaj pa se kuha kar nekaj časa.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 150 min
Skupaj 180 min

Priprava

  • Čebulo drobno sesekljamo in dušimo na maščobi približno pol ure, da se zmehča (pazimo, da ne spremeni barve).

  • Dodamo na kocke narezano govedino, počasi dušimo na zmernem ognju in čez približno 20 minut dodamo na kocke narezano divjačino. Ponovno dušimo in čez 20 minut dodamo še narezano svinjino. Premešamo, na hitro prepražimo in dodamo vse začimbe ter na kolobarje narezan feferon. Prilijemo paradižnikovo mezgo in vino ter kuhamo na nizkem ognju približno 1 uro. Vmes občasno premešamo in po potrebi prilijemo še malo tekočine (vino, voda).

  • Kuhanemu bograču na koncu dodamo še na kose narezan krompir, ki smo ga skuhali v slani vodi. Vse skupaj še malo pokuhamo. Po potrebi dodatno posolimo in popopramo oziroma dodamo katero od začimb. Jed postrežemo s svežim kruhom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 388.15 KJ 1173.61 KJ 4.64 % 14.03 %
  92.77 kcal 280.5 kcal 4.64 % 14.03 %
Beljakovine 6.66 g 20.13 g 13.32 % 40.26 %
Ogljikovi hidrati 7.4 g 22.38 g 2.74 % 8.29 %
od teh sladkorji 1.78 g 5.38 g 0 % 0 %
Maščobe 2.73 g 8.25 g 3.9 % 11.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.99 g 3 g 4.95 % 15 %
Vlaknine 0.91 g 2.75 g 3.64 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.54 mg 1.63 mg    
Magnezij 16.29 mg 49.25 mg    
Kalij 289.25 mg 874.63 mg    
Kalcij 17.24 mg 52.13 mg    
Fosfor 90.37 mg 273.25 mg    
Cink 1.24 mg 3.75 mg    
Selen 5.42 mg 16.38 mg    
Vitamin A 165.32 iu 499.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.25 mg 31 mg    
Vitamin D 0.08 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev