Bobotie
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bobotie

Bobotie, znamenita južnoafriška jed, po načinu priprave zelo spominja na britansko pastirsko pito, a se jedi razlikujeta v eni pomembni podrobnosti: količini dodanih začimb. V bobotiju se namreč prepletajo okusi številnih začimb, tradicionalno pa se začinjenemu mesu dodajo tudi suho sadje, kislo-pekoči čatni in jajčni preliv, s katerim se sestavine pred peko izdatno prelijejo. Jed se postreže s kuhanim rižem. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Česen in čebulo olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. Rezine kruha prelijemo s hladno vodo in pustimo, da se namakajo. 

  • V primerno veliki ponvi razpustimo maslo in na njem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo mleto meso in česen ter med mešanjem pražimo na zmerni temperaturi toliko časa, da meso potemni. Večje kose mesa s kuhalnico razdrobimo na manjše koščke. Dodamo začimbe, sultane, čatni in dva lovorjeva lista. Premešamo in dodamo še nadrobljen kruh, ki smo ga dobro oželi. Dobro ga zamešamo v jed, da odpravimo vse grudice. Ponev odstavimo, odstranimo lovorjeva lista in pustimo, da se zmes malce ohladi. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke namastimo z maslom in vanj naložimo ohlajeno zmes, ki jo enakomerno razporedimo po celotni površini in z dlanjo nežno pritisnemo ob dno. V skledi gladko razmešamo jajca in mleko. Začinimo s kurkumo, soljo in poprom ter s pripravljeno zmesjo izdatno prelijemo sestavine v pekaču. Po vrhu razporedimo preostale lovorjeve liste. Pekač za 35 do 45 minut potisnemo v ogreto pečico. Jed je pečena, ko se po vrhu zlato rjavo obarva, ob robovih pa lepo zapeče. Ponudimo s kuhanim rižem ali pire krompirjem. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 811.82 KJ 2606.63 KJ 9.7 % 31.15 %
  194.03 kcal 623 kcal 9.7 % 31.15 %
Beljakovine 11.16 g 35.83 g 22.32 % 71.66 %
Ogljikovi hidrati 6.33 g 20.33 g 2.34 % 7.53 %
od teh sladkorji 2.6 g 8.33 g 0 % 0 %
Maščobe 13.03 g 41.83 g 18.61 % 59.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.72 g 15.17 g 23.6 % 75.85 %
Vlaknine 0.67 g 2.17 g 2.68 % 8.68 %
Folna kislina 0.62 g 2 g    
Železo 1.35 mg 4.33 mg    
Magnezij 18.12 mg 58.17 mg    
Kalij 225.23 mg 723.17 mg    
Kalcij 55.8 mg 179.17 mg    
Fosfor 131.22 mg 421.33 mg    
Cink 2.18 mg 7 mg    
Selen 12.61 mg 40.5 mg    
Vitamin A 192.53 iu 618.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.76 mg 5.67 mg    
Vitamin D 0.36 mg 1.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev