Meso
Biftki po japonsko
Okusni goveji biftki z žara, ki jih popestri marinada z izbranimi japonskimi začimbami.
Okusni goveji biftki z žara, ki jih popestri marinada z izbranimi japonskimi začimbami.
Goveje biftke moramo marinirati vsaj 3 ure.
Limono prerežemo na pol in ožamemo sok. Biftke najprej dobro operemo, nato pa jih popivnamo s kuhinjskim papirjem. Česen in ingver olupimo, česen stisnemo skozi močnejšo stiskalnico, ingver pa na drobno nastrgamo. Obe sestavini stresemo v skledico in zmešamo z 2 žlicama sojine omake in z 2 žlicama arašidovega olja. Biftke dobro natremo s pripravljeno marinado, nato pa jih položimo v skledo in pokrijemo. Skledo postavimo v hladilnik, v katerem jih pustimo najmanj 3 ure.
Prižgemo oglje. Redkev olupimo in drobno naribamo, posolimo in razdelimo v skodelice. Vasabi v skodelici zmešamo z eno žlico limoninega soka in malo vode v kremasto pasto, ki jo porazdelimo po skodelicah z redkvico. Vsebino skodelic z žličko dobro premešamo. Marinirane biftke obrišemo do suhega.
Mrežo močno segrejemo, naoljimo in biftke pečemo 2 minuti na vsaki strani. Mrežo dvignemo, na žerjavici pa močno segrejemo železno ponev. Biftke razrežemo na rezine, jih sestavimo nazaj ter postrežemo v vroči ponvi. Zraven ponudimo pomako iz redkvice in vasabija in preostalo sojino omako.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 777.47 KJ | 769.86 KJ | 9.29 % | 9.2 % |
| 185.82 kCal | 184 kCal | 9.29 % | 9.2 % | |
| Beljakovine | 17.93 g | 17.75 g | 35.86 % | 35.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.52 g 0 g | 2.5 g 0 g | 0.93 % | 0.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.6 g 2.27 g | 10.5 g 2.25 g | 15.14 % 11.35 % | 15 % 11.25 % |
| Vlaknine | 0.25 g | 0.25 g | 1 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.76 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.73 mg | 23.5 mg | ||
| Kalij | 334.03 mg | 330.75 mg | ||
| Kalcij | 36.36 mg | 36 mg | ||
| Fosfor | 175.98 mg | 174.25 mg | ||
| Cink | 3.03 mg | 3 mg | ||
| Selen | 20.7 mg | 20.5 mg | ||
| Vitamin A | 1.51 iu | 1.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.78 mg | 2.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
