Okusno pečeno goveje meso, ki bo tako med peko kot zauživanjem jedce popeljalo v pravljico okusov.
Meso operemo, osušimo in natremo s soljo. Česen olupimo, operemo, stremo z nožem in sesekljamo. Operemo vejico rožmarina, osmukamo in sesekljamo. V skledi zmešamo olje, gorčico, rožmarin in česen. Meso postavimo v skledo z marinado in vsega dobro premažemo. Nato skledo pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik čez noč. Vmes lahko meso tudi obrnemo, da se bo marinada enakomerno porazdelila.
Čebulici olupimo, operemo in na drobno sesekljamo. Korenčka prav tako operemo, ostrgamo in narežemo na kocke. Šparglje operemo, odrežemo trde dele in jih narežemo na 5 cm dolge dele. Dobro uležano meso vzamemo iz marinade in ga narežemo na štiri enake dele.
V ponvi segrejemo dve žlici olja in popražimo čebulico, da postekleni. Nanjo stresemo korenček in šparglje. Vse skupaj začinimo s soljo in poprom ter pokrito dušimo 20 minut. Nato zelenjavo odstavimo in pokrito pustimo v ponvi do serviranja.
V sveži ponvi segrejemo dve žlici olja in pazimo, da se ne prične kaditi. V segreto olje položimo biftke in jih pečemo 7 minut, nato jih obrnemo in pečemo še nadaljnih 7 minut. Položimo jih na krožnike in obložimo s pripravljeno zelenjavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 561.12 KJ | 2101.41 KJ | 6.71 % | 25.11 % |
| 134.11 kCal | 502.25 kCal | 6.71 % | 25.11 % | |
| Beljakovine | 15.15 g | 56.75 g | 30.3 % | 113.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.8 g 0.4 g | 6.75 g 1.5 g | 0.67 % | 2.5 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.74 g 1.54 g | 25.25 g 5.75 g | 9.63 % 7.7 % | 36.07 % 28.75 % |
| Vlaknine | 0.47 g | 1.75 g | 1.88 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 20.69 mg | 77.5 mg | ||
| Kalij | 304.67 mg | 1141 mg | ||
| Kalcij | 31.84 mg | 119.25 mg | ||
| Fosfor | 152.54 mg | 571.25 mg | ||
| Cink | 2.67 mg | 10 mg | ||
| Selen | 17.69 mg | 66.25 mg | ||
| Vitamin A | 1502.6 iu | 5627.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.07 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
