Bezgov sok
POMLAD

Bezgov sok

Odpravimo se v naravo in naberimo dišeče bezgove cvetove, iz katerih pripravimo okusen sirup, po katerem bodo z veseljem posegali tudi otroci.

SESTAVINE

Sestavine za
30
bezgovih cvetov
1
limona
1
l
vode
1,25
kg
sladkorja
20
g
citronske kisline

POSTOPEK

PRIPRAVA 30 min
KUHANJE 0 min
SKUPAJ 30 min

Priprava domačega bezgovega sirupa traja nekaj dni, ko pa je že ustekleničen, potrebujemo le nekaj minut, da ga postrežemo ob jedi.

Bezgove cvetove pregledamo in odstranimo hrošče ter druge žuželke. Limono narežemo na rezine. V kozarec za vlaganje natlačimo čim več popolnoma zrelih cvetov, ki jih še pokriva plast cvetnega prahu. V kozarec do roba nalijemo vodo in cvetove obtežimo z rezinami limone. Kozarec zapremo in ga za 24 ur postavimo na toplo; če je le mogoče, naj bo čez dan na soncu.

 

Naslednji dan tekočino precedimo čez cedilo ali gazo in cvetove dobro ožamemo (da iz njih "iztisnemo" aromo). Sok prelijemo v večjo skledo in dodamo sladkor ter citronsko kislino. Dobro premešamo, da se sladkor nekoliko raztopi, in prelijemo nazaj v kozarec. Kozarec za tri dni postavimo na sonce, da se sladkor popolnoma raztopi. Vmes lahko vsebino kozarca tudi večkrat premešamo.

Pripravljen sirup prelijemo v čiste steklenice in dobro zapremo.

Bezgov sirup razredčimo z vodo in ponudimo v kozarcu, ki ga lahko po želji dekoriramo z rezino limone.

Dodatni nasvet

Sirup lahko vkuhamo tudi tako, da ga zavremo in še vročega natočimo v steklenice, ki jih dobro zapremo.

Pripravljen bezgov sok hranimo v hladnem prostoru, odprtega pa hranimo v hladilniku.

Razredčen bezgov sok lahko pripravimo tudi v večjem vrču, ki ga za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se ohladi.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Prednost

V ljudskem zdravilstvu se bezgovi cvetovi uporabljajo proti prehladnemu nahodu in vnetju obnosnih votlin. Uporabljajo se lahko tudi za izločanje vode ter kot blago odvajalo in blago protivnetno zdravilo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti815.88 KJ424.26 KJ9.75 %5.07 %
195 kcal101.4 kcal9.75 %5.07 %
Beljakovine0 g0 g0 %0 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
49.81 g

47.62 g
25.9 g

24.76 g
18.45 %9.59 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
0 g

0 g
0 g

0 g
0 %

0 %
0 %

0 %
Vlaknine0.85 g0.44 g3.4 %1.76 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.12 mg0.06 mg
Magnezij1.12 mg0.58 mg
Kalij35.92 mg18.68 mg
Kalcij6.5 mg3.38 mg
Fosfor4.81 mg2.5 mg
Cink0 mg0 mg
Selen0 mg0 mg
Vitamin A69.65 iu36.22 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C5.15 mg2.68 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Garnbretova tri v vrsto: na SP trikratna svetovna ...
ŠPORT
Ronaldov sin ni mogel verjeti: Očka, si res živel ...
POP IN
Naslov in datum izida prihajajočega Jamesa Bonda nista ...
TV ODDAJE
Nik iz Kmetije: Želiva se preseliti v skupno stanovanje
VIZITA.SI
Zdravniki presenečeni odkrili, zakaj tri dni ni moral ...
OKUSNO.JE
Ena najboljših domačih sladic!
ZADOVOLJNA.SI
Izbranka Jake Hafnerja pokazala njuno hčerkico
MOSKISVET.COM
Razkrili naslov novega filma o Jamesu Bondu
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Epstein tik pred smrtjo napisal oporoko. Komu je ...
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
OKUSNO.JE
Poceni meso, ki navduši s sočnostjo in hrustljavo ...