Naravno barvilo čebulnih olupkov je preprosto za pripravo, zaplet se začne, če niste spretni z nožičem v eni roki in jajcem v drugi. Imejte v mislih samo to, da s pirha praskate barvo...
Čebulo olupimo in liste shranjujemo v večji skledi. Pristavimo 2 litra vode in vanjo potopimo 2 polni pesti čebulnih olupkov. Dodamo žlico kisa in vse skupaj kuhamo 30 minut na zmernem ognju (voda ne sme vreti). Po pol ure, dodamo še ostale olupke in dve žlici kisa ter kuhamo še 20 minut. Nato z lopatico iz vode poberemo vse olupke ali pa enostavno precedimo vsebino. Olupke zavržemo, obarvano vodo pa ponovno prelijemo v posodo, v kateri smo kuhali olupke.
Jajca dobro operemo in obrišemo s čisto kuhinjsko krpo. Položimo enega po enega na žlico in previdno položimo v vročo obarvano vodo. Prižgemo kuhalnik, vendar voda z jajci ne sme zavreti, zato kuhamo na najnižji temperaturi. Jajca pustimo pri miru eno uro, po eni uri ugasnemo ogenj. Če smo med kuho radovedni, kaj se dogaja z jajci in če se je barva prijela pirhov, je velika verjetnost, da jih bomo z žlico ali s čimer koli, s čimer drezamo v posodo, poškodovali in "porisali". Ko so jajca obarvana in kuhana, jih z največjo previdnostjo ulovimo v žlico in enega po enega polagamo na mehko površino (kuhinjsko krpo). Pri tem izberemo krpo, ki ni preveč dragocena, saj jo bodo pirhi obarvali.
Ko se ohladijo, jih premažemo z maščobo, salom ali kar oljem, da se lepo svetijo. Sedaj pa lahko po obarvani jajčni lupini začnemo delati vzorce z olfa nožem (nožičem).
V čas priprave in kuhe ni vštet čas izdelave vzorcev. Izdelava vzorca na površini celotnega pirha vzame spretnim prenašalcem kulturne dediščine tudi več ur. Tradicionalno se na pirhe praskajo vzorci pšeničnega klasja, cvetlic ...
V obarvani vodi lahko skuhamo poljubno število jajc – odvisno od velikosti in širine posode. Moramo paziti samo, da se med kuho ne dotikajo.
Ko so jajca kuhana in jih zlagamo na krpo, ne smemo nikakor poskušati odstraniti potencialne lise, saj bomo odstranili barvo (ne s prsti, ne s krpo, ne papirnato brisačko). Počakamo, da se jajca ohladijo, in ko jih namažemo z maščobo, ne bo o lisah skoraj nobenega sledu.
Za prvič izberemo debelejša kokošja jajca, saj jih bomo lažje držali. Pazimo, da lupina nima nepravilnosti in da je pred barvanjem čista. V praksi so se najbolj izkazala jajca s temnejšo lupino. Pozabimo na rek: "Bolj belo jajce, bolj se prime barva."
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 324.68 KJ | 608.77 KJ | 3.88 % | 7.28 % |
| 77.6 kCal | 145.5 kCal | 3.88 % | 7.28 % | |
| Beljakovine | 4.93 g | 9.25 g | 9.86 % | 18.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.2 g 2.27 g | 9.75 g 4.25 g | 1.93 % | 3.61 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.33 g 1.07 g | 6.25 g 2 g | 4.76 % 5.35 % | 8.93 % 10 % |
| Vlaknine | 0.53 g | 1 g | 2.12 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 10.4 mg | 19.5 mg | ||
| Kalij | 139.87 mg | 262.25 mg | ||
| Kalcij | 34.53 mg | 64.75 mg | ||
| Fosfor | 91.07 mg | 170.75 mg | ||
| Cink | 0.27 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 11.2 mg | 21 mg | ||
| Vitamin A | 202.67 iu | 380 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.67 mg | 1.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
