Limetina torta je zunaj bela, znotraj pa osvežujoče zelena – po barvi in okusu.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 stopinj. Limete dobro operemo. Eno narežemo na rezine, ki jih prihranimo za dekoracijo torte. Ostalim ostrgamo lupinico, jih prerežemo na pol in jim iztisnemo sok.
Namastimo in rahlo pomokamo okrogel model za torto. V skledi presejemo moko, pecilni prašek in sol ter vse skupaj premešamo. V drugi, večji skledi z električnim mešalnikom penasto zmešamo maslo in sladkor. Med stalnim mešanjem postopoma dodamo jajca (vsako posebej!). Električni mešalec znižamo na nižjo hitrost in dodamo še limetin sok in sirotko. Primešamo še limetino lupinico in na koncu še moko s pecilnim praškom, ki jo v zmes vmešavamo postopno, po žlicah.
Maso vlijemo v pripravljen tortni model. Pečemo v ogreti pečici od 25 do 30 minut. Ali je torta pečena, preverimo z zobotrebcem; ko ga zapičimo v biskvit in izvlečemo, mora biti čist in suh. Pečen biskvit 10 minut ohlajamo v modelu, nato ga zvrnemo iz modela in do konca ohladimo na rešetki.
Ohlajen biskvit položimo na servirni krožnik ali pladenj. V skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano in sladkor. Cel biskvit premažemo s stepeno smetano, okrasimo s tankimi rezinami limete in užitnimi cvetlicami (npr. ognjičem, marjeticami). Razrežemo na kose in postrežemo.
Za bolj zeleno barvo v maso za biskvit vmešamo 0,5 žličke zelenega barvila za živila.
Namesto sirotke lahko uporabimo zmes limetinega soka ali kisa in posnetega mleka: v skodelico damo 1 žlico limetinega soka ali kisa in prilijemo toliko mleka, da napolni skodelico.
Limete niso limone, čeprav na prvi pogled spominjajo na zelenkaste limone. Imajo svetlo zeleno lupino, so zelo sočne in aromatične. Narezane na rezine uporabljamo za okrasitev koktajlov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1451.56 KJ | 1757.28 KJ | 17.35 % | 21 % |
| 346.93 kCal | 420 kCal | 17.35 % | 21 % | |
| Beljakovine | 6.5 g | 7.88 g | 13 % | 15.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.66 g 28.6 g | 60.13 g 34.63 g | 18.39 % | 22.27 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.8 g 7.12 g | 15.5 g 8.63 g | 18.29 % 35.6 % | 22.14 % 43.15 % |
| Vlaknine | 0.52 g | 0.63 g | 2.08 % | 2.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.21 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 11.05 mg | 13.38 mg | ||
| Kalij | 150.34 mg | 182 mg | ||
| Kalcij | 57 mg | 69 mg | ||
| Fosfor | 141.25 mg | 171 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 20.03 mg | 24.25 mg | ||
| Vitamin A | 466.18 iu | 564.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.62 mg | 0.75 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
