Bela kivijeva torta
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bela kivijeva torta

Torta, ki jo lahko pripravimo v vsakem letnem času. Ker je ohlajena, najbolj prija poleti.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 280 min
Čas kuhanja 45 min
Skupaj 325 min

Priprava

  • Vklopimo pečico in jo segrejemo na 175 °C. Model za torto namastimo. Jajca ubijemo in previdno ločimo rumenjake od beljakov. Z metlico ali električnim mešalnikom penasto stepemo rumenjake s 180 g sladkorja. Beljake s preostankom sladkorja čvrsto stepemo v beljakov sneg.

  • Na rumenjakovo zmes presejemo moko, ki jo z metlico počasi umešamo, da dobimo tekočo zmes brez grudic. Dodamo še beljakov sneg in vse skupaj zelo previdno premešamo. Model napolnimo s pripravljeno biskvitno zmesjo. Rahlo ga potresemo, da se testo poravna in enakomerno razporedi po modelu. Model potisnemo v pečico in biskvit pečemo 35 minut.

  • Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ga previdno zvrnemo na rešetko. Počakamo, da se povsem ohladi. Ohlajen biskvit enkrat vodoravno prerežemo. Spodnjo ploščo položimo v obod tortnega modela.

  • Kivi olupimo in ga v mešalniku sesekljamo (enega prihranimo za okras torte). Rumenjake za kremo  s 180 g sladkorja z metlico penasto stepemo nad vodno kopeljo. Počakamo, da se krema ohladi. Pomarančo operemo in ji naribamo lupinico. V rumenjakovo kremo vmešamo pomarančno lupino in 3 žlice likerja. Smetano čvrsto stepemo s preostalim sladkorjem in je polovico previdno vmešamo v kremo. Polovico smetane pa shranimo do uporabe v hladilniku. Na koncu v kremo vmešamo še sesekljan kivi.

  • Spodnjo ploščo biskvita pokapljamo z 2 žlicama likerja in premažemo s polovico kivijeve kreme. Pokrijemo z drugo ploščo biskvita, ki jo prav tako pokapamo z dvema žlicama likerja in premažemo z drugo polovico kivijeve kreme. Torto v obroču postavimo v hladilnik za 4 ure.

  • Torto vzamemo iz hladilnika in ji odstranimo tortni obod. Celo torto na tanko premažemo s preostalo smetano. Preostali kivi narežemo na rezine in z njimi okrasimo torto. Narežemo na rezine in postrežemo.

Dodatni nasveti

Uporabimo lahko samo lupinico ekološko pridelanih citrusov.

Ko ribamo lupinico citrusov, pazimo, da ne naribamo belega ovoja, ker ta greni.

Vodna kopel je poseben način priprave oz. kuhanja občutljivih jedi (predvsem razne omake in kreme). Posodo z jedjo postavimo v drugo posodo z vročo vodo in jed ali maso, ki je v zgornji posodi, stepamo s šibo, dokler se ne zgosti in speni.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1027.09 KJ 2398.27 KJ 12.27 % 28.66 %
  245.48 kcal 573.2 kcal 12.27 % 28.66 %
Beljakovine 3.9 g 9.1 g 7.8 % 18.2 %
Ogljikovi hidrati 27.75 g 64.8 g 10.28 % 24 %
od teh sladkorji 19.23 g 44.9 g 0 % 0 %
Maščobe 12.16 g 28.4 g 17.37 % 40.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.85 g 16 g 34.25 % 80 %
Vlaknine 0.9 g 2.1 g 3.6 % 8.4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.26 mg 0.6 mg    
Magnezij 9.89 mg 23.1 mg    
Kalij 130.96 mg 305.8 mg    
Kalcij 41.37 mg 96.6 mg    
Fosfor 77.73 mg 181.5 mg    
Cink 0.17 mg 0.4 mg    
Selen 9.34 mg 21.8 mg    
Vitamin A 557.99 iu 1302.9 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 22.61 mg 52.8 mg    
Vitamin D 0.47 mg 1.1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
Žan Pečar 02.12.2014 15:54:01
Ammm v receptu piše 150g sladkorja v texu 180g sladkorja za testo, pa jaz ko sem dodal moko nisem dobil gladke zmesi, bilo je trdo kot kamen (piše da dobimo gladko zmes), pol sem jo popravil z 1dcl vode da je postala gladka. potem sem normalno dodal sneg....
Senka Laznik 16.05.2012 20:41:20
Zelo enostavno je za pripravit,pa še nekje so kiviji u akciji!Tak da bo!
Več komentarjev