Banoffee pita je svetovna klasika. Gre za imenitno sladico, sestavljeno iz piškotne osnove, bananino-karamelnega nadeva in snežno belega pokrova iz stepene smetane. Za piko na i poskrbi čokolada, s katero sladico pred serviranjem okrasimo. To je za pripravo zelo nezahtevna sladica, ki bo s svojim videzom popestrila vsako mizo, z izjemnim okusom pa navdušila vsakega, ki jo bo imel priložnost poskusiti.
Hlajenje pite ni všteto v čas priprave!
V visokem loncu zavremo večjo količino vode. Ko voda zavre, temperaturo znižamo, da voda komaj opazno vre. V lonec postavimo pločevinko kondenziranega mleka, ga pokrijemo in pločevinko na nizkem ognju kuhamo 2 do 3 ure (po potrebi prilivamo vodo, saj mora biti pločevinka ves čas pod vodo). Pločevinko odstranimo iz lonca, odpremo in vsebino prelijemo v skledo. Karamelo z metlico dobro premešamo.
V kozici na nizki temperaturi počasi stopimo maslo. V kuhinjskem mešalniku drobno zmeljemo piškote. Stresemo jih v skledo in zmešamo s stopljenim maslom.
Dno okroglega pekača s snemljivim obodom (za pito ali torto, premera 24 cm) namastimo z maslom in obložimo s papirjem za peko. V pekač nato stresemo piškotno-masleno zmes in jo z rokami lepo razporedimo po dnu in obodu pekača. Zmes z dlanmi dobro pritisnemo ob dno in obod, da naredimo čvrsto piškotno osnovo. Pekač shranimo v hladilnik, da se piškotna osnova strdi.
Banano olupimo in narežemo na rezine. Z električnim mešalnikom stepemo smetano. Na trdo piškotno osnovo najprej nanesemo karamelo, nato rezine banan in na koncu še stepeno smetano. Za 2 do 3 ure shranimo v hladilnik, da se sladica dobro ohladi.
Pripravljeno pito previdno odstranimo iz pekača in serviramo na lep krožnik ali pladenj. Okrasimo jo s čokolado in rezinami banan, razrežemo na poljubno velike kose, serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto karamele, ki jo naredimo iz kondenziranega mleka, lahko uporabimo karamelno omako oziroma preliv. Recept je TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1354.53 KJ | 1300.72 KJ | 16.19 % | 15.54 % |
| 323.74 kCal | 310.88 kCal | 16.19 % | 15.54 % | |
| Beljakovine | 5.99 g | 5.75 g | 11.98 % | 11.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 32.02 g 5.47 g | 30.75 g 5.25 g | 11.86 % | 11.39 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 18.48 g 10.54 g | 17.75 g 10.13 g | 26.4 % 52.7 % | 25.36 % 50.65 % |
| Vlaknine | 1.82 g | 1.75 g | 7.28 % | 7 % |
| Folna kislina | 31.89 g | 30.63 g | ||
| Železo | 1.56 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 23.82 mg | 22.88 mg | ||
| Kalij | 170.53 mg | 163.75 mg | ||
| Kalcij | 106.09 mg | 101.88 mg | ||
| Fosfor | 94.25 mg | 90.5 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 10.8 mg | 10.38 mg | ||
| Vitamin A | 540.09 iu | 518.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.17 mg | 1.13 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
