Naj vas navduši in povsem prevzame ta odličen bananin puding.
Ubijemo jajca in v dve skledi previdno ločimo rumenjake od beljakov. Beljake do uporabe shranimo v hladilniku. Rumenjake z metlico dobro razžvrkljamo. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero zlijemo 200 ml smetane in bananino kašo ter dodamo rumenjake in moko. Vse skupaj dobro premešamo. Na zmernem ognju kuhamo tako dolgo, da se zmes zgosti, ob tem pa z metlico stalno mešamo. Pazimo, da zmes ne zavre! Nato kozico odstavimo in počakamo, da se zmes nekoliko ohladi.
Liste želatine 10 minut namakamo v hladni vodi, da nabreknejo. Banane olupimo in narežemo na manjše koščke, nekaj kolobarčkov pa prihranimo za okrasitev. Preostanek smetane z električnim mešalnikom čvrsto stepemo. Tudi beljake stepemo v trd sneg, želatino pa ožamemo. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v kateri med počasnim segrevanjem raztopimo želatino.
Bananine koščke zmečkamo z vilicami, nato pa jih skupaj s stepeno smetano zamešamo v ohlajeno kremo z rumenjaki. V tankem curku dodamo raztopljeno želatino in vse skupaj dobro premešamo. V zmes z metlico počasi vmešamo še sneg beljakov. Servirne kozarce oplaknemo z mrzlo vodo in napolnimo z zmesjo.
Pudinge za vsaj 3 ure spravimo v hladilnik, da se strdijo. Vsakega okrasimo z melisinimi lističi in bananinim kolobarjem ter potresemo s cimetom. Pripravljeno sladico postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 493.75 KJ | 810.98 KJ | 5.9 % | 9.69 % |
| 118.01 kCal | 193.83 kCal | 5.9 % | 9.69 % | |
| Beljakovine | 8.52 g | 14 g | 17.04 % | 28 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.34 g 8.52 g | 26.83 g 14 g | 6.05 % | 9.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.83 g 0.61 g | 3 g 1 g | 2.61 % 3.05 % | 4.29 % 5 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 2.33 g | 5.68 % | 9.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 23.54 mg | 38.67 mg | ||
| Kalij | 287.77 mg | 472.67 mg | ||
| Kalcij | 19.79 mg | 32.5 mg | ||
| Fosfor | 61.39 mg | 100.83 mg | ||
| Cink | 0.2 mg | 0.33 mg | ||
| Selen | 9.74 mg | 16 mg | ||
| Vitamin A | 181.43 iu | 298 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.68 mg | 9.33 mg | ||
| Vitamin D | 0.41 mg | 0.67 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
