Pripravite ga za zajtrk in do večerje ga bo zmanjkalo!
Za pripravo bananinega kruha potrebujemo globok pravokotni pekač v velikosti 10 x 22 cm.
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, pekač pa dobro namastimo z maslom. V manjši kozici stopimo maslo. Orehova jedrca grobo sesekljamo. Banane olupimo in narežemo na kolobarje. Jajci ubijemo v skledico in ju dobro razžvrkljamo.
Bananine kolobarje stresemo v veliko skledo in jih z vilicami dobro pretlačimo. Pretlačene banane zmešamo s stopljenim maslom. Pri mešanju si pomagamo z ročno metlico. Vmešamo sladkor, razžvrkljani jajci in vanilijev ekstrakt. Po zmesi potresemo sol in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo. Nato na zmes presejemo še moko in jo dobro zmešamo z vsemi sestavinami. Na koncu vmešamo še sesekljane orehe.
Testo vlijemo v namaščen pekač in pečemo v ogreti pečici od 50 do 60 minut.
Pečen kruh zvrnemo iz pekača in ohladimo na kovinski mrežici. Ohlajen kruh razrežemo na rezine in postrežemo.
Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega pritiska. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni pritisk in tveganje za kap. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 973.11 KJ | 1622.68 KJ | 11.63 % | 19.39 % |
| 232.58 kCal | 387.83 kCal | 11.63 % | 19.39 % | |
| Beljakovine | 3.5 g | 5.83 g | 7 % | 11.66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 36.68 g 20.39 g | 61.17 g 34 g | 13.59 % | 22.66 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.6 g 4.4 g | 12.67 g 7.33 g | 10.86 % 22 % | 18.1 % 36.65 % |
| Vlaknine | 1.2 g | 2 g | 4.8 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 17.79 mg | 29.67 mg | ||
| Kalij | 256.97 mg | 428.5 mg | ||
| Kalcij | 35.88 mg | 59.83 mg | ||
| Fosfor | 90.35 mg | 150.67 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 9.5 mg | 15.83 mg | ||
| Vitamin A | 305.55 iu | 509.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.7 mg | 6.17 mg | ||
| Vitamin D | 0.2 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
