Ne kupujte pripravljenega, raje si čips naredite sami doma – je cenejši, boljši in zagotovo bolj svež! Bananin čips pa je hkrati tudi nekaj posebnega.
Banane olupimo in z ostrim nožem narežemo na tanke rezine, debele približno 3 mm.
Skledo napolnimo z enim litrom hladne vode in ji dodamo sol ter kurkumo. Dobro premešamo, da se sol raztopi. Rezine banan za 10 minut namočimo v vodo. Delovni pult obložimo s papirnatimi brisačami in nanje položimo namočene rezine banan. Rezine banan pokrijemo z novo plastjo papirnatih brisač, da se osušijo.
V globoki ponvi z debelim dnom segrejemo olje. Plast olja mora segati vsaj 3 cm visoko. Olje je dovolj segreto, ko se okoli ročaja lesene kuhalnice, ki jo potopimo v olje, začnejo delati mehurčki. Bananine rezine postopoma ocvremo v vročem olju. Med cvrenjem v ponvi hkrati ne sme biti preveč rezin, saj se sicer rezine ne bodo lepo ocvrle. Rezine ocvremo na hitro, v minuti ali dveh.
Ocvrte rezine banan poberemo iz olja s penovko. Odlagamo jih na krožnik, obložen s papirnatimi brisačami, ki popijejo odvečno maščobo.
Ohlajene in odcejene ocvrte bananine rezine stresemo v skledo in postrežemo.
Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 379.36 KJ | 453.96 KJ | 4.53 % | 5.43 % |
| 90.67 kCal | 108.5 kCal | 4.53 % | 5.43 % | |
| Beljakovine | 0.97 g | 1.17 g | 1.94 % | 2.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.01 g 11.7 g | 26.33 g 14 g | 8.15 % | 9.75 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.09 g | 2.5 g | 8.36 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.28 mg | 0.33 mg | ||
| Magnezij | 28.13 mg | 33.67 mg | ||
| Kalij | 373.96 mg | 447.5 mg | ||
| Kalcij | 6.27 mg | 7.5 mg | ||
| Fosfor | 23.82 mg | 28.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.97 mg | 1.17 mg | ||
| Vitamin A | 63.09 iu | 75.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.94 mg | 9.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
