Hitro pripravljena sladica, ki si jo lahko sami pripravijo tudi otroci. Leta 1904 si jo je zamislil David Strickler v ZDA (torej banana split nima nobene povezave s Splitom). Banana s sladoledom in čokoladno omako ali banana split je svetovno znana sladica.
Najprej naredimo čokoladno omako. Na kuhalnik pristavimo lonec s približno pol litra vode in počakamo, da zavre. V manjšo ognjevarno skledo nalomimo čokolado, dodamo maslo in mleko. Skledo postavimo na lonec z vrelo vodo. Z metlico mešamo toliko časa, da se čokolada stopi in da dobimo gladko zmes.
Sladko smetano s sladkorjem v prahu čvrsto stepemo. Banane olupimo, jih po dolgem razpolovimo, razdelimo v podolgovate skodelice in takoj pokapljamo z limoninim sokom.
Banane obložimo s sladoledom, prelijemo s čokoladno omako in okrasimo z nabrizganimi kupčki stepene sladke smetane. Na koncu sladico obložimo še s kandiranimi češnjami in potresemo z mandlji ali arašidi. Pripravljeno sladico takoj postrežemo.
V originalni ameriški različici za preliv uporabimo javorjev sirup.
Stepeno smetano bomo hitreje in lepše stepli, če jo bomo pred stepanjem vzeli neposredno iz hladilnika.
Banane pokapamo z limoninim sokom, da dobijo izrazitejši in bolj poln okus in da ohranijo svetlo barvo.
Recept za domače sladolede si lahko ogledate tukaj: čokoladni sladoled, vanilijev sladoled, jagodni sladoled.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 928.72 KJ | 1853.51 KJ | 11.1 % | 22.15 % |
| 221.97 kCal | 443 kCal | 11.1 % | 22.15 % | |
| Beljakovine | 2.51 g | 5 g | 5.02 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 28.44 g 18.92 g | 56.75 g 37.75 g | 10.53 % | 21.02 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.65 g 4.01 g | 21.25 g 8 g | 15.21 % 20.05 % | 30.36 % 40 % |
| Vlaknine | 2.88 g | 5.75 g | 11.52 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.13 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 55.87 mg | 111.5 mg | ||
| Kalij | 361.27 mg | 721 mg | ||
| Kalcij | 45.35 mg | 90.5 mg | ||
| Fosfor | 88.06 mg | 175.75 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 1 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 157.33 iu | 314 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 5.51 mg | 11 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
