Sladka in sočna slaščica, ki se ob ugrizu spremeni v pravo sladko poželenje.
Čas priprave je kratek, vendar se baklava ohlaja vsaj dve uri.
Vlečeno testo na zelo tanko razvaljamo in ga razvlečemo ter ga narežemo na 24 enako velikih pravokotnikov. V skledi zmešamo orehe, sladkor in cimet. V kozici stopimo maslo in jo odstavimo.
Pekač namažemo z maslom in obložimo z enim listom testa. Testo premažemo z maslom. Postopek ponovimo še s petimi listi testa in vsakega premažemo z maslom. Nato testo posujemo z eno tretjino orehove mešanice. Postopek ponovimo še dvakrat, vsakokrat uporabimo šest listov testa, vsak list premažemo z maslom in vsakega šestega posujemo z orehovo mešanico. Končamo s šestimi listi testa, ki jih premažemo z maslom.
Pečico segrejemo na 220 °C. Odvečno testo, ki gleda čez rob, odrežemo in nato z ostrim nožem večkrat zarežemo do polovice, da dobimo 20 kvadratnih kosov. Pekač postavimo v pečico in pečemo 15 minut. Nato temperaturo pečice zmanjšamo na 180 °C in pečemo še 15 minut, da je testo po vrhu hrustljavo in lepo zapečeno. Pečeno vzamemo iz pečice.
V kozici segrejemo med in limonin sok, da se spoji v tekočo zmes. Zmes prelijemo čez vroče baklave in jih pustimo dve uri v pekaču, da se ohladijo. Nato razrežemo baklave na že označene velikosti in jih postrežemo.
Da si olajšamo delo, lahko baklavo pripravimo iz kupljenih listov vlečenega testa.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1955.81 KJ | 966.29 KJ | 23.37 % | 11.55 % |
| 467.45 kCal | 230.95 kCal | 23.37 % | 11.55 % | |
| Beljakovine | 7.29 g | 3.6 g | 14.58 % | 7.2 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 35.62 g 6.38 g | 17.6 g 3.15 g | 13.19 % | 6.52 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 33.7 g 11.03 g | 16.65 g 5.45 g | 48.14 % 55.15 % | 23.79 % 27.25 % |
| Vlaknine | 2.13 g | 1.05 g | 8.52 % | 4.2 % |
| Folna kislina | 35.42 g | 17.5 g | ||
| Železo | 2.02 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 48.48 mg | 23.95 mg | ||
| Kalij | 162.43 mg | 80.25 mg | ||
| Kalcij | 42.61 mg | 21.05 mg | ||
| Fosfor | 130.04 mg | 64.25 mg | ||
| Cink | 0.71 mg | 0.35 mg | ||
| Selen | 12.75 mg | 6.3 mg | ||
| Vitamin A | 448.43 iu | 221.55 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.2 mg | 0.1 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.05 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
