Bakalar
Primerno za: zjutraj, zvečer, kosilo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Bakalar

Belo meso bakalarja je nežnega okusa in nizkokalorično. Ker je bogato s proteini, je lahko nadomestek za rdeče meso, vsekakor pa je odlično za začetek dneva.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Bakalar operemo in osušimo s papirnato brisačo. Nato ga potolčemo s kuhinjskim kladivom in ga čez noč pustimo namočenega v vodi.

  • Drugi dan ribo skuhamo do mehkega, nato odstranimo kosti in kožo. Meso zdrobimo in damo v posodo. Dva decilitra olja segrejemo in prelijemo po mesu. Posodo pokrijemo in počakamo, da se meso napoji.

  • Sesekljamo peteršilj in česen ter ju dodamo ribjemu mesu. Zmes mešamo toliko časa, da postane kremasta. Nato dodamo še sol in poper (po okusu). Preostanek olja po potrebi dolivamo (mrzlega) k mešanici.

Dodatni nasveti

Postrežemo z opečencem, rukolo in rezino limone.

Pri kuhi ribe lahko v krop dodamo dva stroka česna.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1691.76 KJ 3798.03 KJ 20.22 % 45.39 %
  404.34 kcal 907.75 kcal 20.22 % 45.39 %
Beljakovine 8.46 g 19 g 16.92 % 38 %
Ogljikovi hidrati 0.67 g 1.5 g 0.25 % 0.56 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 40.98 g 92 g 58.54 % 131.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.23 g 11.75 g 26.15 % 58.75 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 12.36 mg 27.75 mg    
Kalij 146.99 mg 330 mg    
Kalcij 10.47 mg 23.5 mg    
Fosfor 160.24 mg 359.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 12.47 mg 28 mg    
Vitamin A 79.51 iu 178.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.67 mg 3.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev