Vsi jih poznamo, vsi jih radi imamo. Domače bajadere so odličen posladek ali pa izvirno darilo, s katerim za praznike obdarimo sorodnike, prijatelje ali pa znance.
Za pripravo bajader potrebujemo globok pekač z ravnim robom, ki mora stati na ravni podlagi, da bodo črte v bajaderi povsem ravne.
Pekač obložimo s folijo za živila. Lešnike stresemo v električni sekljalnik in jih sekljamo toliko časa, da se iz njih izloči maščoba in dobimo gosto lešnikovo pasto. V lešnikovo pasto vmešamo sladkor v prahu.
Belo in temno čokolado ločeno stopimo v mikrovalovni pečici ali nad soparo.
V stopljeno temno čokolado vmešamo polovico lešnikove paste. Polovico čokoladno-lešnikove zmesi vlijemo v pekač in za nekaj časa postavimo v hladilnik, da se zmes strdi.
V stopljeno belo čokolado vmešamo drugo polovico lešnikove paste in stopljeno kakavovo maslo. Dobro premešamo, da dobimo lepo svetlo rjavo zmes, ki jo vlijemo na plast strjene čokoladno-lešnikove zmesi. Pekač ponovno shranimo v hladilnik, da se svetlo rjava zmes strdi.
Na koncu sledi še zadnja plast temne čokoladno-lešnikove zmesi. Model še zadnjič shranimo v hladilnik, da se tudi zadnja plast strdi.
Ko se vse tri plasti strdijo, pekač vzamemo iz hladilnika in bajadere odstranimo iz pekača. Odstranimo folijo za živila in jih z ostrim nožem narežemo na poljubno velike kose.
Ko bajadero režemo, nož vsakič dobro obrišemo, da na svetli plasti ne ostanejo sledi temne čokoladne zmesi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2395.34 KJ | 2994.2 KJ | 28.63 % | 35.78 % |
| 572.5 kCal | 715.63 kCal | 28.63 % | 35.78 % | |
| Beljakovine | 10.8 g | 13.5 g | 21.6 % | 27 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.8 g 15.7 g | 42.25 g 19.63 g | 12.52 % | 15.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 49.7 g 16.6 g | 62.13 g 20.75 g | 71 % 83 % | 88.76 % 103.75 % |
| Vlaknine | 10.5 g | 13.13 g | 42 % | 52.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 9.1 mg | 11.38 mg | ||
| Magnezij | 211.1 mg | 263.88 mg | ||
| Kalij | 718.7 mg | 898.38 mg | ||
| Kalcij | 96.3 mg | 120.38 mg | ||
| Fosfor | 305.8 mg | 382.25 mg | ||
| Cink | 4.1 mg | 5.13 mg | ||
| Selen | 4.9 mg | 6.13 mg | ||
| Vitamin A | 39.4 iu | 49.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.2 mg | 1.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
