Koščke govejega mesa popražimo in začinimo ter spečemo v posteljicah iz listnatega testa.
Meso operemo, osušimo in narežemo na 2 cm velike kocke, ki jih povaljamo v moki. Česen in čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
V globoki ponvi segrejemo olje in na njem popražimo kocke mesa. Pražimo in mešamo, dokler ni meso z vseh strani opečeno. Dodamo česen in čebulo ter med mešanjem pražimo še 4 minute. Dodamo worcestersko omako, sojino omako in začimbe ter kuhamo, dokler tekočina skoraj ne povre. Prilijemo jušno osnovo in kuhamo še 10 minut. Odstavimo in počakamo, da se zmes ohladi.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Odtajano listnato testo na pomokani delovni površini razvaljamo 0,5 cm na debelo. Iz polovice testa izrežemo 4 večje kroge (drugo polovico testa bomo potrebovali za pokrove), s katerimi obložimo 4 modele za pite. Testo prepikamo z vilicami, da se med peko ne bo napihnilo . Testo pečemo 8 minut v ogreti pečici. Vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi.
Iz preostalega testa naredimo 4 manjše okrogle pokrove za pite, iz odrezkov pa okraske. Jajce ubijemo v skledico in ga z metlico dobro stepemo. Modele za pito napolnimo z nadevom in jih pokrijemo s testenimi pokrovi, ki jih okrasimo z okraski. Robove namažemo s stepenim jajcem in jih dobro stisnemo skupaj. Z ostankom jajca premažemo pokrove in okraske.
Pite pečemo v pečici še 12 minut, da se testo zlato rjavo zapeče, nato pa jih malo ohladimo in postrežemo.
Listnato testo lahko pripravimo tudi sami.
Listnato testo najlažje odtajamo tako, da ga čez noč pustimo zapakiranega v hladilniku. Če to ni mogoče, plošče listnatega testa na krožniku razdelimo drugo poleg druge in pustimo tajati na sobni temperaturi 30–60 minut.
Listnato testo vsebuje veliko maščobe, zaradi česar modela ni treba dodatno namastiti.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1090.1 KJ | 5919.31 KJ | 13.03 % | 70.74 % |
| 260.54 kCal | 1414.75 kCal | 13.03 % | 70.74 % | |
| Beljakovine | 11.79 g | 64 g | 23.58 % | 128 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 16.02 g 0.41 g | 87 g 2.25 g | 5.93 % | 32.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.38 g 5.16 g | 83.5 g 28 g | 21.97 % 25.8 % | 119.29 % 140 % |
| Vlaknine | 0.32 g | 1.75 g | 1.28 % | 7 % |
| Folna kislina | 16.11 g | 87.5 g | ||
| Železo | 2.07 mg | 11.25 mg | ||
| Magnezij | 17.96 mg | 97.5 mg | ||
| Kalij | 223.71 mg | 1214.75 mg | ||
| Kalcij | 19.71 mg | 107 mg | ||
| Fosfor | 126.75 mg | 688.25 mg | ||
| Cink | 2.39 mg | 13 mg | ||
| Selen | 16.11 mg | 87.5 mg | ||
| Vitamin A | 8.61 iu | 46.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.87 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
