Solata je zelo okusna, nasitna in hranljiva. Avokado je bogat s koristnimi nenasičenimi maščobnimi kislinami in prehranskimi vlakninami, špinača odstranjuje vodo iz telesa in vsebuje življenjsko pomembne minerale, pinjole pa vsebujejo veliko proteinov in dobro vplivajo na prebavo. Seveda moramo omeniti tudi slanino, ki morda ni tako zelo zdrava kot ostale sestavine, poskrbi pa za odličen okus in solati doda malo hrustljavosti.
Rezine slanine zrežemo na manjše kose. Špinačo očistimo, operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo.
Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej na suho popražimo pinjole. Ponev večkrat dobro potresemo, da se pinjole ne zažgejo. Popražene pinjole stresemo v skledico, v ponev pa vlijemo malo olja in ga segrejemo. Na segreto maščobo položimo kose slanine in jih hrustljavo popečemo na obeh straneh. Pečene kose slanine poberemo iz ponve in položimo na krožnik, ki smo ga obložili s papirnatimi brisačkami, da se odteče odvečna maščoba.
Avokado prerežemo in z žličko ali nožem odstranimo koščico. Meso odstranimo iz lupine in ga narežemo na rezine, katere razporedimo po krožniku. Dodamo špinačo, hrustljave kose slanine in popražene pinjole. Solato rahlo začinimo s soljo, prelijemo z malo olivnega olja in balzamičnega kisa ter postrežemo.
Namesto balzamičnega kisa lahko uporabimo vinski ali jabolčni kis.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 736.8 KJ | 2435.09 KJ | 8.81 % | 29.1 % |
| 176.1 kCal | 582 kCal | 8.81 % | 29.1 % | |
| Beljakovine | 2.42 g | 8 g | 4.84 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.66 g 0.3 g | 22 g 1 g | 2.47 % | 8.15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.43 g 1.82 g | 51 g 6 g | 22.04 % 9.1 % | 72.86 % 30 % |
| Vlaknine | 4.54 g | 15 g | 18.16 % | 60 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 50.83 mg | 168 mg | ||
| Kalij | 476.55 mg | 1575 mg | ||
| Kalcij | 32.07 mg | 106 mg | ||
| Fosfor | 52.34 mg | 173 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.61 mg | 2 mg | ||
| Vitamin A | 2360.67 iu | 7802 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.71 mg | 42 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
