Juha, ki temelji na kokošji jušni osnovi, svoj edinstveni okus dobi z avokadom in kislo smetano. Postrežete jo lahko tudi hladno v vročih poletnih dneh – nekaj drugačnega.
Avokado operemo in osušimo s krpo. Prerežemo ga na pol in odstranimo koščico. Meso avokada stresemo v multipraktik skupaj s polovico kisle smetane. Maso mešamo, dokler ne nastane kremasta zmes. Stresemo jo v skledo in dodamo še drugo polovico kisle smetane, ki jo na hitro umešamo v maso. Koriander operemo in otresemo.
V kozico prelijemo kokošjo juho in počasi zavremo. Ko zavre, jo odstavimo in v juho z metlico vmešamo avokadovo kremo. Dodamo šeri in na zmernem ognju stalno mešamo (ne sme zavreti). Dodamo sol in odstavimo s štedilnika.
Juho razdelimo v krožnike. Nasekljamo koriander in ga posujemo po juhi. Postrežemo.
Z juho lahko postrežemo tudi kislo smetano v lončku, ki da prijeten osvežilen okus.
Če nimate pripravljene kokošje juhe, lahko improvizirate z jušno kocko.
Namesto kisle smetane lahko uporabite sladko smetano za kuho.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 705.38 KJ | 603.54 KJ | 8.43 % | 7.21 % |
| 168.59 kCal | 144.25 kCal | 8.43 % | 7.21 % | |
| Beljakovine | 2.05 g | 1.75 g | 4.1 % | 3.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.6 g 0 g | 6.5 g 0 g | 2.81 % | 2.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.27 g 1.75 g | 10.5 g 1.5 g | 17.53 % 8.75 % | 15 % 7.5 % |
| Vlaknine | 5.26 g | 4.5 g | 21.04 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 26.88 mg | 23 mg | ||
| Kalij | 435.94 mg | 373 mg | ||
| Kalcij | 16.07 mg | 13.75 mg | ||
| Fosfor | 51.13 mg | 43.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.58 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 128.27 iu | 109.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.77 mg | 7.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
