Okusen prigrizek, ki ga lahko ob posebih priložnostih ponudite tudi kot predjed.
Avokado temeljito operemo, prerežemo po dolžini in izkoščičimo. Šopek peteršilja operemo, osušimo in na drobno nasekljamo. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Pomarančo temeljito operemo, naribamo lupinico in iztisnemo sok. Strte lešnike skupaj z drugimi sestavinami (česen, peteršilj, lupinica in sok pomaranče) stresemo v mešalnik in dodamo balzamični kis. Omako dobro premešamo, da dobimo kremasto zmes.
Izkoščičene avokade napolnimo z lešnikovo omako in obložimo z eno rezino pršuta. Serviramo na krožnike in ponudimo.
Avokado vsebuje nenasičene maščobe, zato ga uvršamo med zelo zdravo in hranljivo zelenjavo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 805.59 KJ | 1971.71 KJ | 9.63 % | 23.56 % |
| 192.54 kCal | 471.25 kCal | 9.63 % | 23.56 % | |
| Beljakovine | 8.17 g | 20 g | 16.34 % | 40 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.31 g 1.23 g | 13 g 3 g | 1.97 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.91 g 3.37 g | 36.5 g 8.25 g | 21.3 % 16.85 % | 52.14 % 41.25 % |
| Vlaknine | 2.86 g | 7 g | 11.44 % | 28 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 26.86 mg | 65.75 mg | ||
| Kalij | 380.9 mg | 932.25 mg | ||
| Kalcij | 18.69 mg | 45.75 mg | ||
| Fosfor | 115.12 mg | 281.75 mg | ||
| Cink | 0.41 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.85 mg | 29 mg | ||
| Vitamin A | 178.96 iu | 438 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.67 mg | 31 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
