Toplo vam priporočamo, da poskusite te zlato zapečene piškotke s hrustljavimi arašidi.
Arašide stresemo v multipraktik in jih zelo na drobno zmeljemo. Dve pesti arašidov prihranimo, saj jih bomo kasneje posuli po piškotih. Pečico segrejemo na 180 °C. Moko in jedilno sodo presejemo v večjo skledo in potresemo z na kocke narezanim maslom. S konicami prstov maslo vgnetemo v moko, da nastane drobtinam podobna mešanica. Dodamo sladkor in zmlete arašide.
Vaniljev ekstrakt in jajce z metlico dobro stepemo in vlijemo v skledo. Vse sestavine z rokami zelo dobro pregnetemo, da nastane gladko testo. Pekač namažemo z margarino za peko in poprašimo z moko ali obložimo s papirjem za peko. Z rokami iz testa izoblikujemo približno 20 kroglic, ki jih razporedimo po pekaču. Z žlico kroglice sploščimo, da dobimo okrogle piškote, ki jih potresemo s prihranjenimi arašidi. Pekač za 12 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko se piškoti zlatorjavo obarvajo, jih vzamemo iz pečice in ohladimo na mrežici. Serviramo jih na pladenj in ponudimo gostom.
Arašide lahko kupimo v lupinah ali že olupljene. Če kupujete olupljene, nujno preverite rok trajanja, saj zelo hitro izgubijo okus.
Namesto muscovado sladkorja lahko uporabimo tudi fruktozo ali javorjev sirup.
Sladkor muscovado je vrsta nerafiniranega sladkorja. V nasprotju z številnimi rjavimi ali trsnimi sladkorji, ki so v resnici beli prečiščeni sladkorji z dodano melaso, ki jim da rjavo barvo, je ta sladkor obarvan zaradi soka sladkornega trsa, ki ga vsebuje.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1812.93 KJ | 1184.07 KJ | 21.67 % | 14.15 % |
| 433.3 kCal | 283 kCal | 21.67 % | 14.15 % | |
| Beljakovine | 9 g | 5.88 g | 18 % | 11.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 44.59 g 14.35 g | 29.13 g 9.38 g | 16.51 % | 10.79 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 23.92 g 10.91 g | 15.63 g 7.13 g | 34.17 % 54.55 % | 22.33 % 35.65 % |
| Vlaknine | 1.91 g | 1.25 g | 7.64 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 37.89 mg | 24.75 mg | ||
| Kalij | 222.78 mg | 145.5 mg | ||
| Kalcij | 57.99 mg | 37.88 mg | ||
| Fosfor | 152.73 mg | 99.75 mg | ||
| Cink | 0.38 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 20.1 mg | 13.13 mg | ||
| Vitamin A | 551.39 iu | 360.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.38 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
