Angleški poletni puding

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Angleški poletni puding

Če Slovenci pod imenom puding poznamo zgolj sladko škrobnato jed, je pri Angležih pod tem imenom najti marsikaj. Od znamenitega yorkshirskega pa vse do bogatega božičnega pudinga. Tokrat vam predstavljamo recept za njihov priljubljen poletni puding, pripravljenega iz kruha in svežega sadja. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 30 min

Priprava

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

  • Sadje na hitro oplaknemo pod tekočo vodo in dobro odcedimo na papirnatih brisačkah. V primerno veliko kozico dodamo sladkor in tri žlice vode. Na nizki temperaturi počasi segrevamo, da se ves sladkor raztopi. Zavremo in pustimo vreti eno minuto, potem pa v kozico dodamo vse sadje, razen jagod. Kuhamo 2 do 3 minute in sadje vmes dvakrat ali trikrat nežno premešamo. Na skledo postavimo cedilo z drobnimi luknjicami in vanj vlijemo kuhano sadje. 

  • Notranjost okrogle sklede (prostornine 1,25 litra) obložimo s folijo za živila. Pustimo, da iz sklede na vseh straneh visi približno 15 cm folije. Rezinam kruha porežemo skorjo. Da jih bomo lažje zložili v skledo, jih razrežemo na poljubno velike kose. Vzamemo en kos kruha, ga na obeh straneh pomočimo v precejen sadni sok in položimo na dno sklede. Postopek ponavljamo, dokler s kruhom ne obložimo celotne notranjosti sklede. Rezine zlagamo tako, da se malce prekrivajo. 

  • Jagode zrežemo na manjše kose, ki jih zmešamo s kuhanim sadjem. Sadje nato stresemo v skledo in ga prekrijemo z namočenimi kosi kruha. Čez kruh nato zapognemo folijo in na skledo položimo krožnik, ki ga obtežimo s pločevinkami. Skledo za vsaj 6 ur (najbolje kar čez noč) shranimo v hladilnik. 

  • Ko bomo puding postregli, skledo vzamemo iz hladilnika in odstranimo pločevinke, krožnik in folijo. Na skledo položimo narobe obrnjen krožnik in nanj previdno zvrnemo puding. Po želji ga okrasimo s svežim sadjem in postrežemo s kepico sladoleda ali stepeno smetano. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 490.83 KJ 957.09 KJ 5.87 % 11.44 %
  117.31 kcal 228.75 kcal 5.87 % 11.44 %
Beljakovine 1.86 g 3.63 g 3.72 % 7.26 %
Ogljikovi hidrati 25.58 g 49.88 g 9.47 % 18.47 %
od teh sladkorji 15.45 g 30.13 g 0 % 0 %
Maščobe 0.45 g 0.88 g 0.64 % 1.26 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 3.14 g 6.13 g 12.56 % 24.52 %
Folna kislina 3.08 g 6 g    
Železo 0.51 mg 1 mg    
Magnezij 18.27 mg 35.63 mg    
Kalij 136.92 mg 267 mg    
Kalcij 35.9 mg 70 mg    
Fosfor 41.86 mg 81.63 mg    
Cink 0.13 mg 0.25 mg    
Selen 4.29 mg 8.38 mg    
Vitamin A 35.13 iu 68.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 24.23 mg 47.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev