Angleška poročna torta
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Angleška poročna torta

Angleži pravijo, da je torta najboljša, če jo spečemo 14 dni pred poroko in shranimo dobro zavito v alufolijo. Tik preden jo postrežemo, jo okrasimo z glazuro, bomboni in sladkornimi vrtnicami.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 16 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 160 min
Čas kuhanja 90 min
Skupaj 250 min

Priprava

  • Tortni model dobro namastimo. Pečico vklopimo in naravnamo na 180 °C. Limono operemo, ji naribamo lupinico, jo prerežemo in iztisnemo sok. Rozine in korinte preberemo, operemo in odcedimo.

  • Maslo z električnim mešalnikom penasto umešamo s sladkorjem. V zmes postopoma, eno za drugim, vmešamo jajca, limonin sok, limonino lupinico in rum. Vse skupaj mešamo toliko časa, da dobimo gostejšo penasto zmes. Med mešanjem v zmes umešamo še 2 žlici moke, da se zmes ne sesiri.

  • Preostalo moko presejemo v drugo skledo in jo zmešamo s cimetom, muškatnim oreškom, kandiranimi češnjami, korintami, rozinami, citronatom, oranžatom in mandeljni. Z metlico počasi in previdno umešamo zmes jajc in masla.

  • S testom napolnimo tortni model in potresemo, da se testo enakomerno razporedi po modelu. Tortno osnovo pečemo na drugi višini od spodaj 90 minut. Preden vzamemo torto iz pečice, s paličico obvezno preizkusimo, ali je torta pečena: v najvišji del torte zapičimo leseno paličico; če se paličice, ko jo izvlečemo, ne drži testo in je skoraj suha, je torta pečena. Pečeno torto ohladimo najprej v modelu, nato pa jo zvrnemo na rešetko in popolnoma ohladimo.

  • Sladkorni prah presejemo v skledo. Dodamo beljake in limonin sok in z metlico mešamo toliko časa, da se naredi gosta glazura. Z njo premažemo torto po vrhu in po obodu. Nekaj glazure prihranimo in jo damo v majhno brizgalno vrečko z ozkim zvezdastim tulcem ali v majhno vrečico, ki jo zvijemo iz pergamentnega papirja. Torto okrasimo z glazuro, pisanimi bombončki in sladkornimi vrtnicami (glej fotografijo).

Dodatni nasveti

Torta se dobro zavita ohrani tudi leto dni. V Angliji je navada, da kos torte shranijo in jo ponudijo ob krstu prvega otroka.

Namesto s sladkornimi vrtnicami, lahko torto okrasimo s svežimi vrtnicami.

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1414.36 KJ 2643.49 KJ 16.9 % 31.59 %
  338.04 kcal 631.81 kcal 16.9 % 31.59 %
Beljakovine 3.48 g 6.5 g 6.96 % 13 %
Ogljikovi hidrati 61.76 g 115.44 g 22.87 % 42.76 %
od teh sladkorji 34.24 g 64 g 0 % 0 %
Maščobe 9.06 g 16.94 g 12.94 % 24.2 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.85 g 9.06 g 24.25 % 45.3 %
Vlaknine 2.11 g 3.94 g 8.44 % 15.76 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.67 mg 1.25 mg    
Magnezij 17.19 mg 32.13 mg    
Kalij 274.34 mg 512.75 mg    
Kalcij 25.38 mg 47.44 mg    
Fosfor 63 mg 117.75 mg    
Cink 0.13 mg 0.25 mg    
Selen 7.49 mg 14 mg    
Vitamin A 287.54 iu 537.44 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.24 mg 4.19 mg    
Vitamin D 0.3 mg 0.56 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev