Angelska torta z borovnicami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Angelska torta

Rahla bela torta, ki jo spečemo iz posebne, zelo fino mlete, moke in premažemo z belo beljakovo glazuro.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 12 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 100 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 150 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 175 °C. Okrogel model za torte dobro namastimo. Moko in koruzno moko presejemo v skledo. Dodamo tretjino sladkorja in še enkrat presejemo. Borovnice preberemo, operemo in osušimo. Do uporabe jih shranimo v hladilniku.

  • Beljake z ročnim mešalnikom penasto stepemo. Dodamo vinski kamen in sol ter stepamo do trdega. Ostali sladkor dodajamo po žlicah in nato stepamo še od 30 do 60 sekund, da dobimo trdno, raztezljivo in bleščečo zmes. Umešamo še vanilijevo aromo.

  • V beljakov sneg z metlico previdno postopoma (v treh odmerkih) umešamo moko. Maso nadevamo v model, po vrhu pogladimo in pečemo na srednji višini od 40 do 45 minut. Pečen kolač vzamemo iz pečice in ohladimo v modelu. Ohladimo ga pod veliko, narobe obrnjeno skledo, da se ne sesede. To storimo tako, da čez kolač poveznemo večjo skledo, ki jo na eni strani podložimo s kozarcem za marmelado. Tako kolač ne bo neprodušno pokrit, zrak pa bo lahko krožil okoli njega.

  • Sladkor, med in vodo segrevamo v kozici na šibkem ognju. Mešamo toliko časa, da se sladkor raztopi. Sirup zavremo in ga brez mešanja kuhamo, da postane kompakten, vendar ne sme biti trd.

  • Medtem stepemo iz beljakov trd sneg. Vanj v tankem curku počasi dodajamo vroč sirup in medtem stalno mešamo. Sirup zlivamo na sredino snega, sicer se prime na obod posode in hitro strdi. Stepamo še približno 5 minut, da se masa ohladi. Na koncu primešamo še vanilijevo aromo.

  • Kolač preložimo na servirni krožnik, ga premažemo z beljakovo glazuro in okrasimo z borovnicami. Razrežemo na kose in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 788.77 KJ 990.23 KJ 9.43 % 11.83 %
  188.52 kcal 236.67 kcal 9.43 % 11.83 %
Beljakovine 4.12 g 5.17 g 8.24 % 10.34 %
Ogljikovi hidrati 41.69 g 52.33 g 15.44 % 19.38 %
od teh sladkorji 34.85 g 43.75 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.46 g 0.58 g 1.84 % 2.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.03 mg 10.08 mg    
Kalij 131.63 mg 165.25 mg    
Kalcij 26.29 mg 33 mg    
Fosfor 52.11 mg 65.42 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 9.56 mg 12 mg    
Vitamin A 7.24 iu 9.08 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.19 mg 1.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 17
njam
Katarina Papič 27.08.2012 09:26:03
Ali lahko namesto vinskega kamna uporabim sodo bikarbono?
 
Super zadeva preizkušeno, samo to pa komunjari ziher nebodo jedli!
roaddogg 27.08.2012 15:02:57
34g cukra na 100g ... A se vi hecate? :))


Čist too much cukra... Ajde če bi cuker zamenjal za stevio ali pol manj agavinega sirupa bi še šlo...
fitobe 23.07.2014 14:27:05
gibson7, a maš probleme?
Mesoreznica 24.06.2015 21:18:24
roaddog..pa saj ne požreš cele ampak en košček. Porcija vsebuje veliko manj \"svinjarije\" in kalorij kot ena normalna čokolada.
 
Ali mi lahko mogoče kdo pove, kaj naj naredim iz 16 rumenjakov?
Okusno.je 05.01.2012 15:44:37
Iz rumenjakov lahko pripravite naslednje jedi: špagete carbonara, pinco, krofe, krhke flancate, creme brulee, mlince, ipd. Recepte za vse omenjene jedi najdete na naši strani.

Lep pozdrav,
Okusno.je
 
@fb_1052980046
Vinski kamen je sredstvo za vzhajanje, namesto pecilnega praška. Dobiš ga v vsaki trgovini z zdravo prehrano.
 
to ohlajanje, ki ste ga tako noro (nejasno) opisali, bi bilo pa dobro, da bi razjasnili s slikami ;)
fb_1052980046 05.07.2011 23:22:36
ali veste, kje lahko kupim vinski kamen ???
NZY 13.05.2015 21:27:08
dm
 
nisem zasledila koliko časa se testo peče ?? 20min?
Okusno.je 24.06.2011 09:31:46
Pri tretjem koraku je zapisano: "pečemo na srednji višini od 40 do 45 minut."
Natalija Čelofiga 07.06.2011 09:34:50
Najbolj ne razumem, kako ohladimo pod obrnjenim modlom. Ali ne pade torta ven?
Okusno.je 24.06.2011 09:37:18
Pozdravljen, Talyan;

torta ostane v modelu, v katerem se je pekla in se v njem ohlaja. Preko poveznemo drug (večji) model in to naredimo tako, kot piše v 3. koraku: "čez kolač poveznemo večji model, ki ga na eni strani podložimo s kozarcem za marmelado, da zrak doseže tudi zgornjo površino kolača".

Upam, da je zdaj postopek bolj razumljiv.

Lep pozdrav,
okusno.je
Več komentarjev