Če iščete idejo za hitro pripravljeno sladico, s katero boste navdušili stare in mlade, bodo puhaste ameriške palačinke z rahlo maskarponejevo kremo ravno pravšnje. Palačinke vendar vsi obožujemo, kajne?!
Moko, rjavi sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, jogurt, jajci in vanilijev izvleček zmešamo ter zmes pustimo počivati 10 minut.
Medtem stepemo sladko smetano in ji tik preden je strjena, dodamo sladkor. V maskarpone najprej vmešamo vinaigre, nato pa pazljivo še stepeno smetano.
Na maslu spečemo palačinke premera 10 cm. Ko so pečene, jih za minuto damo na stran, da niso več vroče, ampak prijetno tople. Medtem v ponvi na suho popražimo mandljeve lističe.
Vzamemo palačinko in jo premažemo s polovico kreme. Na kremo položimo drugo palačinko in jo premažemo s preostalo kremo. V sredino zapičimo palčko, da se palačinke ne 'vozijo okoli'. Posujemo z mandlji, prelijemo z javorjevim sirupom in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1363.31 KJ | 3510.38 KJ | 16.29 % | 41.95 % |
| 325.84 kCal | 839 kCal | 16.29 % | 41.95 % | |
| Beljakovine | 9.13 g | 23.5 g | 18.26 % | 47 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.68 g 6.41 g | 79 g 16.5 g | 11.36 % | 29.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.48 g 6.6 g | 45 g 17 g | 24.97 % 33 % | 64.29 % 85 % |
| Vlaknine | 1.36 g | 3.5 g | 5.44 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.58 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 38.06 mg | 98 mg | ||
| Kalij | 318.07 mg | 819 mg | ||
| Kalcij | 132.24 mg | 340.5 mg | ||
| Fosfor | 256.9 mg | 661.5 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 1 mg | ||
| Selen | 18.25 mg | 47 mg | ||
| Vitamin A | 533.22 iu | 1373 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.39 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
