Odlično italijansko pecivo z mandlji se bo kot nalašč prileglo ob kavi ali čaju. Piškoti so tako rahli, da se nam bodo kar topili v ustih.
Mandlje drobno zmeljemo (v mlinčku ali multipraktiku) in jih v skledi zmešamo s 150 g sladkorja v prahu in mandljevo aromo. V drugi skledi beljake z električnim mešalnikom stepemo v trd sneg. Med stepanjem počasi dodamo še preostali sladkor v prahu. V sneg počasi z metlico vmešamo mandljevo maso in mešamo toliko časa, da dobimo gladko zmes.
Pečico segrejemo na 150 °C. Pekač obložimo s papirjem za peko. Pripravljeno zmes z žlicami nadevamo v brizgalno vrečko. Na papir nabrizgamo amarette (uporabimo nastavek z gladko luknjico). Kupčki naj bodo veliki za oreh. Pekač potisnemo v ogreto pečico in piškote pečemo 20 minut, da rahlo porjavijo. Pečene vzamemo iz pečice in jih dobro ohladimo. Preložimo jih na servirni krožnik in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2120.62 KJ | 960.65 KJ | 25.34 % | 11.48 % |
| 506.84 kCal | 229.6 kCal | 25.34 % | 11.48 % | |
| Beljakovine | 11.48 g | 5.2 g | 22.96 % | 10.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 52.98 g 45.03 g | 24 g 20.4 g | 19.62 % | 8.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 30.24 g 2.21 g | 13.7 g 1 g | 43.2 % 11.05 % | 19.57 % 5 % |
| Vlaknine | 5.52 g | 2.5 g | 22.08 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.55 mg | 0.7 mg | ||
| Magnezij | 151.21 mg | 68.5 mg | ||
| Kalij | 386.53 mg | 175.1 mg | ||
| Kalcij | 160.93 mg | 72.9 mg | ||
| Fosfor | 257.17 mg | 116.5 mg | ||
| Cink | 1.55 mg | 0.7 mg | ||
| Selen | 1.1 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin A | 0.44 iu | 0.2 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
