Ajdovi štruklji
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ajdovi štruklji

Za štruklje imamo Slovenci okoli 100 receptov: od slanih do sladkih, od kuhanih do pečenih. Vsaka pokrajina zagovarja svoj recept, da je najboljši. Kot vedno drži stari rek: vsake oči imajo svojega malarja ...

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 45 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 95 min

Priprava

  • Zavremo lonec osoljene vode. Ajdovo moko presejemo v skledo in jo poparimo s pol litra osoljenega kropa. Z rokami moko zgnetemo v gladko testo. Če se nam testo med gnetenjem preveč lepi, ga po potrebi potresamo z ostro pšenično moko. Pripravljeno testo ohladimo.

  • Pripravimo nadev: v skledi zmešamo skupaj orehe, dve žlici drobtin, jajce in smetano.

  • Pristavimo velik lonec z litrom osoljene vode. Ohlajeno testo razvaljamo na pomokanem prtu za nožev rob na debelo, namažemo z nadevom in s pomočjo prta zvijemo v štrukelj. Gazo ali krpo namočimo v vodi in ožamemo, razgrnemo na delovno površino in potresemo z drobtinami. Štrukelj zavijemo v pripravljeno krpo in povežemo z vrvico.

  • Štrukelj položimo v vrelo osoljeno vodo tako, da ga ena tretjina gleda iz vode. Kuhamo pokrito 40 minut na zmernem ognju.

  • Lonec odstavimo in počakamo 15 minut, da se štrukelj malo ohladi. Nato ga vzamemo iz vode, odvijemo, narežemo na rezine in položimo na krožnike.

Dodatni nasveti

Tako pripravljene štruklje lahko ponudimo kot sladico ali prilogo. V primeru, da jih ponudimo kot sladico, zraven ponudimo sladkor s cimetom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 515.22 KJ 2004.14 KJ 6.16 % 23.95 %
  123.14 kcal 479 kcal 6.16 % 23.95 %
Beljakovine 3.94 g 15.33 g 7.88 % 30.66 %
Ogljikovi hidrati 11.87 g 46.17 g 4.4 % 17.1 %
od teh sladkorji 0.47 g 1.83 g 0 % 0 %
Maščobe 7.16 g 27.83 g 10.23 % 39.76 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.33 g 5.17 g 6.65 % 25.85 %
Vlaknine 1.76 g 6.83 g 7.04 % 27.32 %
Folna kislina 1.37 g 5.33 g    
Železo 0.69 mg 2.67 mg    
Magnezij 47.22 mg 183.67 mg    
Kalij 137.23 mg 533.83 mg    
Kalcij 33.98 mg 132.17 mg    
Fosfor 87.45 mg 340.17 mg    
Cink 0.6 mg 2.33 mg    
Selen 2.66 mg 10.33 mg    
Vitamin A 62.55 iu 243.33 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.04 mg 0.17 mg    
Vitamin D 0.04 mg 0.17 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Anita Arhar 12.11.2011 08:32:49
zelo dobri
Več komentarjev