Ajdova rižota z gobami
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ajdova rižota z gobami

Predjed 3-hodnega "ajdovega" menija, s katerim si je rdeče-modra skupina v 7. oddaji 5. sezone prislužila balkon. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • V manjši lonec vlijemo jušno osnovo in jo po potrebi rahlo solimo. Dodamo suhe jurčke in ajdovo kašo, lonec pokrijemo in kašo na zmernem ognju kuhamo skoraj do mehkega oziroma, dokler tekočina ne povre. 

  • Rezine slanine po dolžini prerežemo na pol in vse polovice na nizkem ognju hrustljavo popečemo. Počakamo, da se ohladijo, potem pa jih narežemo na koščke. Na maščobi, ki je ostala v ponvi, na zmernem ognju popražimo na tanke rezine narezane gobe. Po potrebi dodamo malo popra, soliti pa ne rabimo, saj je slana že maščoba, ki smo jo dobili iz pancete. 

  • V drugo ponev dodamo nekaj žlic olivnega olja in na njem popražimo na drobno nasekljano čebulo. Ko postekleni, dodamo česen in takoj, ko le-ta zadiši, dodamo še na drobno narezani obe vrsti korenja in peteršilj. Pražimo, da se zelenjava malce zmehča, a je še vedno čvrsta na ugriz. Dodamo drobno nasekljan por, kuhano kašo in maslo. Po okusu dosolimo in popopramo. Sestavine pazljivo premešamo. 

  • Pripravljeno jed postrežemo tako, da v globok krožnik najprej naložimo ajdovo rižoto in po njej potrosimo popražene gobe in nasekljano panceto. Okrasimo z narezanim drobnjakom in pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 725.92 KJ 2548.06 KJ 8.68 % 30.45 %
  173.5 kcal 609 kcal 8.68 % 30.45 %
Beljakovine 3.42 g 12 g 6.84 % 24 %
Ogljikovi hidrati 19.94 g 70 g 7.39 % 25.93 %
od teh sladkorji 1.42 g 5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.55 g 30 g 12.21 % 42.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.99 g 14 g 19.95 % 70 %
Vlaknine 3.13 g 11 g 12.52 % 44 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.57 mg 2 mg    
Magnezij 49.57 mg 174 mg    
Kalij 393.16 mg 1380 mg    
Kalcij 20.8 mg 73 mg    
Fosfor 129.91 mg 456 mg    
Cink 0.57 mg 2 mg    
Selen 6.27 mg 22 mg    
Vitamin A 5870.09 iu 20604 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.28 mg 8 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev