Kuharska akademija - zadnja delavnica Ljubljana
Primerno za: kosilo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ajdova kaša z zelenjavo in ocvrto slanino

Ajdovo kašo z zelenjavo in ocvrto slanino lahko ponudimo za predjed, glavno jed ali pa kot prilogo k mesu.

Vir: Kuharska akademija Zlato polje in Maestro Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Čebulo in česen olupimo in drobno sesekljamo. Korenje, papriko, šampinjone in bučko očistimo in operemo. Vso zelenjavo narežemo na manjše koščke.

  • Na olivnem olju prepražimo čebulo. Postopoma (po trdoti) dodajamo narezano zelenjavo. Zelenjavo pražimo približno 3 minute, nato pa dodamo ajdovo kašo in česen. Zalijemo z jušno osnovo ali vodo, po okusu začinimo s poprom, soljo in rožmarinom ter počasi kuhamo na zmernem ognju.

  • Slanino zrežemo na trakce, ki jih v vroči ponvi hrustljavo zapečemo.

  • Ko se zelenjava in ajdova kaša zmehčata, dodamo nariban parmezan in vse skupaj dobro premešamo. Jed razporedimo po krožnikih, obložimo s slanino in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 807.14 KJ 1765.65 KJ 9.65 % 21.1 %
  192.91 kcal 422 kcal 9.65 % 21.1 %
Beljakovine 6.63 g 14.5 g 13.26 % 29 %
Ogljikovi hidrati 21.26 g 46.5 g 7.87 % 17.22 %
od teh sladkorji 1.14 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.91 g 19.5 g 12.73 % 27.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.63 g 5.75 g 13.15 % 28.75 %
Vlaknine 3.2 g 7 g 12.8 % 28 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.57 mg 1.25 mg    
Magnezij 64.91 mg 142 mg    
Kalij 283.43 mg 620 mg    
Kalcij 91.89 mg 201 mg    
Fosfor 169.6 mg 371 mg    
Cink 0.69 mg 1.5 mg    
Selen 6.29 mg 13.75 mg    
Vitamin A 2085.14 iu 4561.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 15.31 mg 33.5 mg    
Vitamin D 0.11 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev