Ajdova kaša z jurčki
SLOVENSKA

Ajdova kaša z jurčki

Okusni jurčki v tradicionalni slovenski ajdovi kaši so prijetna sprememba na dnevnem jedilniku, zlasti jeseni, ko so slovenski gozdovi polni teh gob. Namesto vrečke testenin ali riža kupite vrečko ajde. Zdrav obrok, primeren tudi za vegetarijance.

SESTAVINE

Sestavine za
200
g
ajdove kaše
500
g
svežih jurčkov
1
srednje velika čebula
5
žlic
sladke smetane za kuho
3
stroki
česna
50
g
masla
0,5
žličke
soli
0,25
žličke
popra
6
vejic
peteršilja
4
vejic
timijana

POSTOPEK

PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 35 min
SKUPAJ 45 min

V kozico stresemo ajdovo kašo in jo v slani vodi kuhamo 20 minut na zmernem ognju. Ko nabrekne, jo odcedimo. Operemo in sesekljamo peteršilj in timijan. Gobe očistimo, operemo in osušimo s papirnato brisačo. Zrežemo jih na 5 mm debele lističe. Čebulo in česen olupimo in sesekljamo.

Pristavimo večjo ponev, na kateri razpustimo maslo. S kuhalnico maslo razporedimo, nato pa stresemo v ponev čebulo, jo solimo in pražimo, dokler se ne zmehča in razpade. Dodamo gobe, jih prepražimo toliko, da porjavijo, šele nato dodamo česen in timijan. Vse skupaj pomešamo in v tem času gobe že spuščajo svoj sok.

Dodamo sladko smetano, pomešamo in dodamo še ajdovo kašo. Po okusu posolimo in popopramo. Ponovno mešamo, da razporedimo sestavine in kuhamo dobrih 5 minut. Stresemo na krožnike, posujemo s peteršiljem in po želji dekoriramo z listi solate ali rezinami paradižnika.

Dodatni nasvet

Namesto svežega timijana lahko uporabimo sušenega. Če nimamo sladke smetane, se odlično prilega tudi kisla smetana ali omaka iz paradižnika (pelati, mezga ...).

Prednost

Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti627.93 KJ1484.27 KJ7.5 %17.74 %
150.08 kcal354.75 kcal7.5 %17.74 %
Beljakovine4.23 g10 g8.46 %20 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
19.14 g

0.95 g
45.25 g

2.25 g
7.09 %16.76 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
6.56 g

3.81 g
15.5 g

9 g
9.37 %

19.05 %
22.14 %

45 %
Vlaknine2.75 g6.5 g11 %26 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.42 mg1 mg
Magnezij54.05 mg127.75 mg
Kalij273.51 mg646.5 mg
Kalcij18.61 mg44 mg
Fosfor125.44 mg296.5 mg
Cink0.42 mg1 mg
Selen6.77 mg16 mg
Vitamin A263.88 iu623.75 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.38 mg8 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
'Če nas ne bi bilo, bi marsikdo umrl'
ŠPORT
KANAL A in VOYO: Malce slabši tretji niz za nov ...
POP IN
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
TV ODDAJE
Marjana: Ne bodo se zdaj taki na mene spravljali!
VIZITA.SI
Po uspešni operaciji so Romani povedali, da bi živela ...
OKUSNO.JE
To bo navdušilo vse ljubitelje domačih jedi!
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle z Archijem prispela v Južno Afriko
MOSKISVET.COM
Izpoved Hrvatice, ki je prodajala nošene spodnje hlačke
BIBALEZE.SI
Pri 41 letih nepričakovano zanosila
CEKIN.SI
V Srbiji se držijo za glave: plačali so skoraj 70 ...
DOMINVRT.SI
Izjemen fenomen v globinah morja
MOSKISVET.COM
Kako do cenejše položnice za vso družino?