Recept, ki obljublja zdrave grižljaje, polne neverjetnega okusa. Primerno tudi za vegetarijance.
Čičeriko stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in odcedimo. Brazilske oreščke grobo sesekljamo in skupaj s čičeriko stresemo v kuhinjski mešalnik. Mešamo toliko časa, da nastane gladka zmes, ki jo pretresemo v večjo skledo.
Peteršilj grobo sesekljamo. Čebulo olupimo in zelo na drobno sesekljamo. Skupaj s sončničnimi semeni ju dodamo v posodo s čičeriko in oreščki. Eno jajce stepemo, dodamo ščepec soli in ščepec popra ter vse skupaj dodamo v posodo s preostalimi sestavinami. Zmes zelo dobro premešamo.
Iz pripravljene zmesi z navlaženimi rokami oblikujemo poljubno velike polpete, ki jih polagamo na papir za peko. Stepemo drugo jajce in vanj pomočimo vsako polpeto posebej. Polpete na koncu povaljamo še v drobtinah. Postavimo na hladno za vsaj štiri ure.
Pečico segrejemo na 200°C. Polpete premažemo z malo olja pečemo v ogreti pečici 20 minut. Med peko polpete obrnemo. Pečene polpete serviramo na krožnik, poleg pa ponudimo zelenjavno prilogo.
Polpete lahko pustimo na hladnem tudi čez noč.
Namesto drobtin iz sojinega kruha lahko uporabimo tudi navadne krušne drobtine.
Vse o prednostih in lastnostih peteršilja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1304.91 KJ | 3425.65 KJ | 15.59 % | 40.94 % |
| 311.88 kCal | 818.75 kCal | 15.59 % | 40.94 % | |
| Beljakovine | 10.48 g | 27.5 g | 20.96 % | 55 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 24.09 g 2.95 g | 63.25 g 7.75 g | 8.92 % | 23.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.43 g 4.09 g | 51 g 10.75 g | 27.76 % 20.45 % | 72.86 % 53.75 % |
| Vlaknine | 5.43 g | 14.25 g | 21.72 % | 57 % |
| Folna kislina | 9.71 g | 25.5 g | ||
| Železo | 2 mg | 5.25 mg | ||
| Magnezij | 126.56 mg | 332.25 mg | ||
| Kalij | 357.3 mg | 938 mg | ||
| Kalcij | 93.99 mg | 246.75 mg | ||
| Fosfor | 312.16 mg | 819.5 mg | ||
| Cink | 1.62 mg | 4.25 mg | ||
| Selen | 465.86 mg | 1223 mg | ||
| Vitamin A | 184.55 iu | 484.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.9 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.19 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
