Čokoladna rulada z jagodami
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Čokoladna rolada z jagodami

Biskvitne rolade so preproste in hitro pripravljene sladice, ki dajejo vtis, da jih je zelo težko pripraviti.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Pečico vklopimo in nastavimo na 220 °C. Jajca in vodo eno minuto mešamo z mešalnikom pri največji hitrosti. V zmes med stepanjem počasi vsipamo sladkor in vanilijev sladkor. Stepamo še dve minuti.

  • Moko zmešamo s škrobom, pecilnim praškom in kakavom v prahu. Mešanico presejemo na jajčno kremo in kratek čas mešamo z mešalnikom, naravnanim na najnižjo hitrost.

  • Širok in plitek pekač (30 x 40 cm) obložimo s peki papirjem in nanj vlijemo testo, z lopatico ga enakomerno razmažemo po pekaču.

  • Pečemo v ogreti pečici od 10 do 15 minut na srednji višini. Pečen biskvit takoj zvrnemo na namočen (in ožet) prtiček, ki smo ga posuli s sladkorjem. Peki papir previdno, a hitro odstranimo. S prtičkom vred biskvit zvijemo.

  • Jagode operemo in očistimo. 100 g jagod zmečkamo. Pripravimo kremo: agar-agar v lončku zmešamo z vodo in segrevamo do vretja. Lonček odstavimo in malo ohladimo. Dodamo zmečkane jagode in premešamo. Smetano čvrsto stepemo in ji med stepanjem dodajamo jagodno mešanico. Nazadnje v kremo z lopatico rahlo umešamo še sladkor v prahu.

  • Biskvit previdno razvijemo, enakomerno namažemo s kremo in znova zvijemo. Rolado posujemo s sladkorjem v prahu, jo razrežemo, razporedimo na servirni krožnik in okrasimo z jagodami ter čokoladnimi ostružki.

Dodatni nasveti

Namesto agar-agarja lahko uporabimo želatino v prahu.

Namesto z jagodami lahko rolado okrasimo s kakšnim drugim drobnim ali vloženim sadjem.

Kombiniramo različno obarvano testo in nadev ter na ta način dobimo vedno novo sladico.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih jagod si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1062.11 KJ 1725.9 KJ 12.69 % 20.63 %
  253.85 kcal 412.5 kcal 12.69 % 20.63 %
Beljakovine 3.26 g 5.3 g 6.52 % 10.6 %
Ogljikovi hidrati 28.86 g 46.9 g 10.69 % 17.37 %
od teh sladkorji 17.91 g 29.1 g 0 % 0 %
Maščobe 13.6 g 22.1 g 19.43 % 31.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 8 g 13 g 40 % 65 %
Vlaknine 1.11 g 1.8 g 4.44 % 7.2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.17 mg 1.9 mg    
Magnezij 17.17 mg 27.9 mg    
Kalij 135.88 mg 220.8 mg    
Kalcij 50.65 mg 82.3 mg    
Fosfor 84.55 mg 137.4 mg    
Cink 0.18 mg 0.3 mg    
Selen 6.03 mg 9.8 mg    
Vitamin A 526.22 iu 855.1 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.43 mg 20.2 mg    
Vitamin D 0.25 mg 0.4 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 8
sweetmadness 27.04.2012 21:42:46
agar- agar večinoma uporabljajo za gojišče bakterij in drugih mikrobov, je pa odličen tudi v kuhinji namesto običajne želatine :)
Bojca Januš 09.04.2011 15:39:20
Agar-agar je želirno sredstvo, pridobljeno iz rdečih alg. Videti je kot bel prah. Raje kot običajno želatino ga uporabljajo vsi, ki imajo raje izdelke rastlinskega izvora.
Maruša Props 08.04.2011 17:57:47
Dodatni nasveti
Namesto agar-agarja lahko uporabimo želatino v prahu.
 
kaj je to agar-agar?
sskj:

roláda -e ž (ȃ) pog. rulada: postreči z rolado
sosoa 27.05.2012 15:42:35
ali pa: ruláda -e ž (ȃ) 1. pecivo iz zvitega biskvitnega testa z različnimi nadevi, zvitek: preliti rulado s čokoladno glazuro....
Ejanca 05.05.2013 20:28:41
Rolada je, ker jo rolamo. :)
Več komentarjev