turška, kava, džezva, voda, kozarec, skodelica, kavarna

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Turška kava

Tradicionalno turško kavo skuhamo v majhni bakreni džezvi, postrežemo pa na majhnem okroglem bakrenem pladnju, na katerem sta bakrena džezva in skodelica, v katero si lahko kavo večkrat natočimo.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 0 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 10 min

Priprava

  • Mrzlo vodo natočimo v džezvo ali majhen lonček. Na osebo odmerimo malce več kot eno skodelico vode. V mrzlo vodo vsujemo fino mleto turško kavo, po eno žličko na osebo. Šele nato džezvo pristavimo in med segrevanjem ves čas narahlo mešamo. Kava se mora segrevati počasi. Počasneje kot bomo segrevali vodo, boljša bo kava.

  • Paziti moramo, da kava ne bo skipela. Ko se pena dvigne, odstavimo džezvo in jo postavimo za nekaj trenutkov na hladnejšo podlago, da se kava 'umiri' oziroma da se usedlina usede. Peno enakomerno porazdelimo v skodelice in čez njo nalijemo kavo.

Dodatni nasveti

Količino kave lahko povečate glede na lastne želje in okus. Da ste dali dovolj kave, vam pokaže količina usedline, ki ostane na dnu vaše skodelice. Prava turška kava mora vedno imeti nekaj goste usedline.

Prednosti

Kofein v kavi poživlja, zato kave ni dobro piti pozno popoldan ali zvečer. Kava je diuretik, zato ob skodelici kave vedno spijemo kozarec vode.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1405.28 KJ 323.21 KJ 16.79 % 3.86 %
  335.87 kcal 77.25 kcal 16.79 % 3.86 %
Beljakovine 0 g 0 g 0 % 0 %
Ogljikovi hidrati 85.87 g 19.75 g 31.8 % 7.31 %
od teh sladkorji 85.87 g 19.75 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0 g 0 g 0 % 0 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 9.78 mg 2.25 mg    
Kalij 15.22 mg 3.5 mg    
Kalcij 0 mg 0 mg    
Fosfor 0 mg 0 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 0 iu 0 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 5
 
od kdaj se pa kava v mrzli vodi kuha???
 
V eno dzezvo damo vodo da zavre v drugo pa 4 zlicke kave. Ko voda zavre jo odstavimo in na ognju rahlo preprazimo kavo, ki je v drugi dzezvi. Ko se zacne iz kave zacne rahlo kadit, jo zelo pocasi prelijemo z vrelo vodo. Pustimo na ognju dokler ne zavre.
Kava se poztreze z sladkorjem v kocki, lahko se pa doda se lokum (tipicna sladica ki se je zraven turske kave).
gibson7 30.10.2011 13:41:38
Z sladkorjem!
420MJ420 21.05.2013 12:28:47
S sladkorjem!
maem 09.07.2014 12:12:05
Alenkakoc: tej kavi na tvoj način mi pravimo ˝bosanska˝ kava. Prava turška kava se kuha v mrzli vodi z malo sladkorja in se sproti pobira pena in jo daje v šalčke, nato prelije z vrelo kavo.
Več komentarjev