Jajčni liker z rumom in cimetom
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jajčni liker z rumom in cimetom

Jajčni liker (orig. eggnog) ni novodobna izmišljotina, temveč priljubljena praznična pijača, ki so jo pripravljale že naše babice. Priprava ni zapletena in vam ne bo vzela veliko časa, okus domačega likerja pa se ne more primerjati s kupljenim. Ponudite ga toplega ali hladnega, lahko pa ga tudi nalijete v lepo steklenico in podarite za darilo. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 20 min

Priprava

  • V lonec vlijemo mleko in mu dodamo sladkor in cimetovo palčko. Na srednji temperaturi počasi segrevamo, mešamo in odstavimo, ko mleko zavre. Cimetovo palčko odstranimo in zavržemo. 

  • Rumenjake mešamo toliko časa, da dobimo rahlo penasto zmes, v katero na nizki hitrosti v tankem curku počasi vmešamo vroče odišavljeno mleko. Zmes viljemo v lonec, ponovno pristavimo na kuhalnik in na nizki temperaturi počasi segrejemo do 80 stopinj Celzija. Pazimo, da zmes ne zavre! Neprestano mešamo in ko se zmes začne zgoščevati,  jo odstavimo z ognja in vmešamo vaniljev izvleček in rum. 

  • Liker lahko postrežemo, dokler je še topel ali pa počakamo, da se ohladi. Nalijemo ga v kozarce, okrasimo z mletim cimetom in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Vaniljev izvleček lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept je TUKAJ

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 659.94 KJ 636.18 KJ 7.89 % 7.6 %
  157.73 kcal 152.05 kcal 7.89 % 7.6 %
Beljakovine 3.16 g 3.05 g 6.32 % 6.1 %
Ogljikovi hidrati 18.52 g 17.85 g 6.86 % 6.61 %
od teh sladkorji 18.57 g 17.9 g 0 % 0 %
Maščobe 4.15 g 4 g 5.93 % 5.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.4 g 1.35 g 7 % 6.75 %
Vlaknine 0.21 g 0.2 g 0.84 % 0.8 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.16 mg 0.15 mg    
Magnezij 6.9 mg 6.65 mg    
Kalij 94.76 mg 91.35 mg    
Kalcij 86 mg 82.9 mg    
Fosfor 87.55 mg 84.4 mg    
Cink 0.16 mg 0.15 mg    
Selen 6.79 mg 6.55 mg    
Vitamin A 229.15 iu 220.9 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 1.04 mg 1 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev