Ingverjev sirup
Način priprave: kuhanje, hlajenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Ingverjev sirup

Z okusnim in doma pripravljenim sirupom, iz katerega boste pripravili zelo znano pijačo ginger ale, boste zagotovo presenetili svoje goste.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 70 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 95 min

Priprava

  • Limono operemo in obrišemo. Iz limonine lupine z majhnim ostrim nožkom izrežemo tri 10 cm dolge trakove. Odrežemo samo vrhnjo, rumeno plast lupine, ker bela kožica, ki je pod njo, doda grenak priokus. 

  • Ingver, limonine trakove in 1 liter vode damo v 4-litrski lonec. Lonec pristavimo na visoko temperaturo in počakamo, da tekočina zavre. Ko zavre, temperaturo znižamo, da tekočina počasi vre. Lonca ne pokrijemo. Kuhamo 10 minut. Dodamo sladkor in med stalnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da v loncu ostane le še približno 750 ml tekočine, kar traja še približno 15 minut. 

  • Tekočino precedimo skozi cedilo z zelo majhnimi luknjicami. Ingver in limonino lupinico, ki ostaneta na cedilu, lahko porabimo tako, da ju primešamo jogurtu ali vanilijevemu sladoledu.

  • Ingverjev sirup ohladimo. Shranimo ga v steklenem kozarcu za vlaganje, ki ga lahko tesno zapremo.

  • Pijačo ginger ale pripravimo tako, da zmešamo 125 ml ingverjevega sirupa z 250 ml mrzle mineralne vode. Dodamo kocke ledu in postrežemo.

Dodatni nasveti

Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Ingverjev sirup lahko največ do enega tedna počaka v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.

Prednosti

Ingver spada med najmočnejše rastlinske antioksidante. Pomaga pri slabi prebavi, zgagi in bruhanju ter preprečuje slabost med potovanjem. Spodbuja krvni obtok, sprošča ožilje, pomaga pri vnetem grlu, lajša izkašljevanje, krepi izločanje sline, ugodno deluje na jetra, zmanjšuje holesterol in ima antiseptične lastnosti. Značilen vonj in rahlo pekoč okus mu daje spoj eteričnih olj in smol. Ingver enačijo z aspirinom, saj uspešno lajša vnetja in odpravlja bolečine. Njegova prednost pred aspirinom je v tem, da ne povzroča črevesnih težav in deluje pomirjevalno.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 396.06 KJ 807.01 KJ 4.73 % 9.64 %
  94.66 kcal 192.88 kcal 4.73 % 9.64 %
Beljakovine 0.12 g 0.25 g 0.24 % 0.5 %
Ogljikovi hidrati 23.56 g 48 g 8.73 % 17.78 %
od teh sladkorji 20.74 g 42.25 g 0 % 0 %
Maščobe 0 g 0 g 0 % 0 %
od teh nasičene maščobne kisline 0 g 0 g 0 % 0 %
Vlaknine 0.37 g 0.75 g 1.48 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 8.04 mg 16.38 mg    
Kalij 72.64 mg 148 mg    
Kalcij 5.52 mg 11.25 mg    
Fosfor 5.89 mg 12 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 0.31 iu 0.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.6 mg 3.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
CptBlackJack 07.04.2014 16:33:15
Zanima me ali mora biti 750 ml tekočine skupaj z ingverjem ali po tem ko precedimo in ali je prav, da je tekočina še vedno bolj redka? Jaz sem precedil ko je bilo v posodi okoli 800 ml od česar sem dobil samo 500 ml sirupa, ki je bolj redek (v primerjavi s kupljenimi sirupi), kljub temu, da sem kuhal še 10-15 min dlje kot v receptu.
Več komentarjev