Kaj je alergija na hrano?
Imunski sistem se vseskozi bori proti okužbam in drugim nevarnostim ter nas tako ohranja zdrave. Alergijska reakcija na hrano se pojavi, ko imunski sistem na določeno živilo oz. snov v tem živilu pretirano reagira, ga prepozna kot nevarnost in sproži zaščiten odziv. Simptomi in znaki alergije na hrano so lahko blagi do zelo hudi. Če začetna reakcija ne povzroči večjih težav, še ne pomeni, da bo ob drugih priložnostih enako, zato moramo biti ob tovrstnih težavah pozorni. Najhujša alergijska reakcija je anafilaksija oz. analfilaktični šok, pri katerem gre za življenjsko nevarno reakcijo celega telesa, ki vpliva na dihanje in srčni utrip ter povzroči drastičen padec krvnega tlaka. Začne se v nekaj minutah po izpostavitvi problematičnemu živilu oz. snovi, na katero smo alegični.
Znaki alergijske reakcije na hrano lahko vključujejo: bruhanje; želodčne krče; slabost; koprivnico; kihanje; težko dihanje; kašelj; težave pri požiranju; otekanje jezika, ustnic in grla; srbenje v ustih, šibek srčni utrip, bledo ali modrikasto kožo, omotičnost in omedlevico, šok.
Kako ukrepati na potovanjih?
Če smo alergični na določeno živilo in imamo v domačem okolju prehrano pod nadzorom, se vse spremeni na dopustu, v tujem okolju, kjer smo odvisni od pripravljene hrane v restavracijah, hotelih, pri uličnih prodajalcih … Še toliko bolj, če se odločimo spoznavati nove kulture in se z nekaterimi jedmi srečamo prvič. Vse nove izkušnje pomenijo za alergika tudi nova tveganja. Kaj storiti v tem primeru? Najenostavnejši nasvet je - izogibanje živilom, ki bi lahko povzročila težave.
► Preverite tudi generična imena zdravil proti alergiji, tako se boste v lekarni veliko lažje dogovorili, če dopustujete v tujem kraju.
► Če potujete z letalom, ne pozabite opozoriti na posebno dieto organizatorja potovanja oz. letalsko družbo.
► Začnite načtovati zgodaj in raziščite kraj v katerem boste bivali (restavracije, hotele …)
► Če boste bivali v hotelu, predhodno opozorite na posebno dieto oz. to, da ste alergični na določeno živilo.
► V primeru prehranjevanje v restavracijah, bifejih, barih, se na potovalnih forumih pozanimajte o referencah. Če vam ustreza samo določen tip prehrane (npr. veganska) potem raziščite, kje se nahajajo restavracije s tovrstno prehrano.
► Vedno bodite pozorni na oznake o alergenih!
► Za vsak primer vzemite na dopust nepokvarljive prigrizke, ki jih lahko varno jeste.
► Če ste težji alergik, nikoli ne eksperimentirajte z eksotičnimi jedmi, za katere ne veste, kaj vsebujejo.
► Koristno! Mednarodna zveza za alergijo na hrano je pripravila koristne potovalne nasvete za določene države.
Kaj pa, če se alergijske reakcije pojavijo na dopustu prvič in doslej niste imeli težav?
Naj vam alergija na določeno hrano ne pokvari dopustovanja. Če imate diagnozo že postavljeno, upoštevajte nasvete zdravnika in se držite določene diete ali se enostavno izogibajte problematičnemu živilu. Če imate težave in vam zdravnik (še) ni potrdil alergije, pa je vseeno dobro preveriti zdravstveno stanje. Tako vsaj veste pri čem ste in boste tudi lažje ustrezno ukrepali. Včasih v poplavi številnih trendov in ‘moderne preobčutljivosti’ ugotovimo, da smo si postavili napačno diagnozo. To vedno prepustite izključno zdravnikom ali alergologom.
Viri: Life with food alergies, American College of allergie and imunology
Tips for traveling overseas, Food allergy reasearh and education
