Slastna jesenska tortica, ki jo postrežemo skupaj s kozarcem sladkega muškata.
240 min
35 min
275 min
Pečico segrejemo na 190 °C.
Beljake skupaj s soljo stepemo v čvrst sneg. Rumenjake s sladkorjem stepamo nad soparo toliko časa, da dobimo gosto maso. Ko se masa nekoliko ohladi, vmešamo sneg, moko in kakav. Maso vlijemo v namaščen tortni model in pečemo 35 minut v ogreti pečici.
Grozdne jagode operemo, olupimo in jim odstranimo peške. S paličnim mešalnikom jih zmiksamo v pire, ki ga pretlačimo skozi gosto sito. Sok prihranimo.
Vanilijev puding skuhamo po navodilih na vrečki in ga postavimo v hladilnik, da se ohladi.
Ko je biskvit pečen, počakamo, da se ohladi. Odstranimo ga iz modela in vodoravno prerežemo, da dobimo dva oblata. Namočimo ju z grozdnim sokom.
Puding in mezgo iz grozdnih jagod zmešamo s konjakom. Smetano skupaj s kremfixom čvrsto stepemo. Po navodilih pripravimo želatino in jo vmešamo v pudingovo maso. Na koncu v maso vmešamo še stepeno smetano. Vse skupaj dobro premešamo.
Oblat položimo v tortni model in ga premažemo s kremo, pokrijemo z drugim oblatom in postavimo za tri ure v hladilnik, da se krema dobro strdi.
Po treh urah torto vzamemo iz modela in jo premažemo s stepeno smetano. Na vsak kos nabrizgamo rozete in jih okrasimo z olupljenimi grozdnimi jagodami. Na koncu torto okrasimo še s čokoladnimi ostružki.
