Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Portugalske tortice
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Portugalske tortice

Portugalske tortice so odlična sladica, ki jo pripravimo v zelo kratkem času in z njo navdušimo vsakega obiskovalca. Sladica je za vse tiste, ki obožujejo cimet in vanilijo.

Vir: Anita Praznik Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 °C. Listnato testo na delovni površini razvijemo in posujemo s cimetom. Cimet z rokami vtremo v testo. Testo obrnemo in zvijemo kot palačinko. Testo zatem prerežemo na pol in nato vsako polovico razdelimo še na 3 dele, da dobimo 6 delov. Vsak del nato sploščimo in damo v eno od lukenj pekača za mafine. Testo lepo razporedimo po robovih, da naredimo košarice iz testa. Pekač potisnemo v ogreto pečico in košarice pečemo približno 10 minut.

  • Med pečenjem cimetovih košaric pripravimo kremo. V posodi skupaj zmešamo crème fraîche, sladkor, jajce, limonino lupino in vanilijev ekstrakt.

  • Ko so košarice pečene, testo z malo žličko potisnemo ob robove, da naredimo prostor za kremo. V vsako vdolbinico nato vlijemo 2 žlici kreme, oziroma toliko, da krema ostane v košarici in ne steče ven.

  • Košarice s kremo pečemo v ogreti pečici še dobrih 10 minut oziroma toliko časa, da krema malo naraste in se rumeno zapeče.

  • Med pečenjem kreme pripravimo še karamelni preliv. V segreto posodo damo 4 žlice rjavega sladkorja in sok ene pomaranče, vse skupaj premešamo in na močnem ognju kuhamo toliko časa, da vsa tekočina pomaranče izhlapi in nastane karameli podoben preliv.

  • Karamelni preliv prelijemo po pečenih torticah, pustimo, da se ohladi in postrežemo.

Komentarjev: 2
 
jestsemjest 20.08.2013 16:21:02
Jamiejev recept, dobesedno prepisan iz knjige 30 minut za kosilo.
Neda Marušič 20.08.2013 10:34:58
Tortice se imenujejo PASTEIS DE BELEM ali PASTEIS DE NATA in so res božanske.
Več komentarjev