Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Pica z mocarelo in svežo baziliko
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Pica z mocarelo in svežo baziliko

Ni boljšega, od domačega testa za pico, ki ga obložimo s svežimi sestavinami.

Vir: Katarina Iglič Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 135 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 150 min

Priprava

  • V toplo vodo zamešamo kvas in mu po želji dodamo malo sladkorja. Zmes pustimo stati na toplem mestu 5 do 10 minut. Medtem v večjo skledo presejemo moko in čeznjo potresemo sol. V sredini naredimo jamico. V jamico zlijemo kvasovo zmes in dodamo olivno olje. Vse sestavine v skledi dobro zgnetemo, da dobimo čvrsto, a še vedno mehko in rahlo lepljivo testo. V kolikor je testo preveč lepljivo, mu lahko dodamo še malo moke.

  • Kuhinjsko površino potresemo z nekaj moke in nanjo zvrnemo testo iz sklede. Testo 5 minut dobro gnetemo. Na koncu ga oblikujemo v kepo in položimo nazaj v skledo. Premažemo ga z malo olivnega olja. Skledo pokrijemo s kuhinjsko krpo (še bolje je, če testo pokrijemo z folijo za živila) in postavimo na topel in zaprt prostor za dobri 2 uri, da testo pridobi na količini.

  • Tik predno vzamemo vzhajano testo iz sklede, si pripravimo ostale sestavine. Pelate iz pločevinke stresemo v višjo posodo in jih s paličnim mešalnikom dobro zmiksamo. Mocarelo narežemo na majhne kocke, češnjev paradižnik in baziliko pa dobro operemo. Paradižnike prerežemo na pol ali na četrtine. Listke bazilike potrgamo iz vejice in  osušimo.

  • Pečico segrejemo na 250°C. Testo vzamemo iz sklede in ga razdelimo na dva dela. Pekača, ki ju bomo potrebovali, obložimo s peki paprijem in rahlo pokapljamo z olivnim oljem. Testo z rokami ali z valjarjem razvaljamo na velikost pekačev in nato testo  previdno prenesemo na pripravljena pekača. Najprej po testu enakomerno razporedimo pelate. Paziti moramo, da omake ni preveč, kajti pica bo lahko mokra in pocasta. Pelate rahlo posolimo in enakomerno potresemo z origanom.

  • Čez omako razporedimo mocarelo, češnjeve paradižnike in olive. Ko je pečica segreta, vanjo potisnemo pekača in pico pečemo dobrih 15 minut. Če pečemo dve pizzi hkrati, je dobro, da ju po 7 minutah pečenja zamenjamo (tista, ki je bla zgoraj je nato spodaj in obratno). Pečeni pici vzamemo iz pečice, potresemo z baziliko in postrežemo.

Komentarjev: 0
Več komentarjev