Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Najbolj enostaven kruh
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Najbolj enostaven kruh

Ker ima veliko ljudi težave s pripravo kvašenega testa, sem pripravila recept za resnično preprost kruh, kjer sestavine samo zmešaš skupaj.

Vir: Klavdija Simler Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 180 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 230 min

Priprava

  • V lončku zmešamo toplo vodo, sladkor in kvas. Pripravimo si dve skledi. V eno presejemo moko in jo zmešamo s kislim testom, v drugi pa zmešamo kondenzirano mleko, sol in stopljeno maslo. 

  • Ko se začne kvas v lončku peniti, ga vlijemo v skledo z mlečno mešanico. Premešamo in dodamo mešanico z moko. Sestavine dobro premešamo in pregnetemo. Če gnetemo z mešalcem, vstavimo gnetilne kavlje in gnetemo na čim večji hitrosti, ki jo mešalnik premore. Ko se naredi kepa, hitrost znižamo na nižjo stopnjo in gnetemo še toliko časa, da dobimo svilnato testo. Ugneteno testo pomokamo in ga vzhajamo na dvakratno velikost. Pred vzhajanjem lahko v testo po želji vgnetemo različna semena.  

  • Vzhajano testo ponovno pregnetemo in ga damo na pomokan pehar. Vzhajamo na sobni temperaturi na vsaj enkratno velikost. Vzhajanega prevržemo na peki papir, s katerim bomo kasneje položili kruh v pečico. Testo za 30 minut shranimo v hladilnik.

  • Pečico segrejemo 180 °C, na dno pa postavimo skodelico vode, da bo kruh imel lepo hrustljavo skorjo. Pekač, na katerem bomo kruh pekli, potisnemo v pečico, da se segreje.
     

  • Iz hladilnika vzamemo kruh in vanj z ostrim nožem zarežemo poljubni vzorec. Prestavimo ga na vroč pekač in pečemo nekje 50 minut (odvisno od pečice).

Dodatni nasveti

Iz testa lahko naredimo poljubne oblike kruha (bučo, pletenico, kajzarice ipd.), slano pizza potico, pehtranko, ocvirkovko ipd.

Komentarjev: 0
Več komentarjev