Čokoladni mafini z modro smetano in bomboni
Način priprave: pečenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Mafini za Smrkce in Smrkete

Čokoladni mafini, okrašeni s svetlo modro smetano in pisanimi bomboni. Recept zadošča za 24 mafinov.

Vir: Bojca Januš Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • V veliko skledo presejemo moko in pecilni prašek, nato pa primešamo še kakav v prahu, sladkor in vanilijev sladkor.

  • Maslo damo v kozico in pristavimo na nizko temperaturo. Počasi segrevamo, da se maslo stopi, nato pa odstavimo in počakamo, da se nekoliko ohladi.

  • Kuverturo damo v kozico, ki jo postavimo na lonec z vodo (vode sme biti v loncu le toliko, da ne doseže dna kozice). Lonec pristavimo in počakamo, da se kuvertura v vodni kopeli stopi.

  • V veliko skledo ubijemo jajci, prilijemo mleko in z metlico stepemo. Dodamo maslo in stopljeno kuverturo in dobro premešamo.

  • Tekoči zmesi postopoma med mešanjem dodajamo suho zmes in mešamo toliko časa, da dobimo enotno zmes. Testo mora biti tako gosto, da z žlice pada v velikih kosih. Če je testo pregosto, lahko dodamo še malo mleka.

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Vdolbine v pekaču za mafine namastimo ali obložimo s papirnatimi košaricami za mafine. S testom napolnimo vdolbine v pekaču, vendar ne do vrha, ker testo naraste. Pečemo v ogreti pečici 20 minut.

  • Smetani dodamo sladkor in jo stepemo z metlico ali električnim mešalnikom. Med stepanjem postopoma dodamo 3 žlice sladkorja, rum in barvo za živila. Smetano do uporabe shranimo v hladilniku.

  • Pečene mafine ohladimo na rešetki, potem pa razporedimo po servirnem krožniku. Na mafine z žlico dodamo še kupčke smetane in jih okrasimo z bomboni. Postrežemo.

Dodatni nasveti

Če bomo mafine pripravili za otroke, izpustimo uporabo ruma.

Komentarjev: 0
Več komentarjev