Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Kremšnita ali kremna rezina
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Kremšnita ali kremna rezina

Priljubljeno domače pecivo z listnatim testom, bogato kremo in stepeno smetano. 

Vir: Helena Rojs Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • V dve skledi ločimo rumenjake in beljake. Beljake stepemo v čvrst sneg, k rumenjakom pa dodamo sladkor v prahu in vse skupaj stepamo 5 minut, da zmes naraste. Prilijemo rum in med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko in gustin. Na koncu primešamo še beljakov sneg. Na pekaču (velikosti 35 x 22 x 6 cm) spečemo listnato testo. 

  • V večji posodi počasi zavremo mleko, ki smo mu dodali vanilijev sladkor. V vrelo mleko vmešamo pripravljeno jajčno maso. Temperaturo znižamo in kremo med mešanjem kuhamo 5 minut, da se zgosti. Kremo nekoliko ohladimo in jo vmes večkrat premešamo.

  • Ko je krema pripravljena, jo polijemo po pečenem testu in pustimo, da se povsem ohladi.  

  • Sladko smetano stepemo. V enakomerno debelem sloju jo namažemo na ohlajeno kremo. Čokolado skupaj z oljem in margarino stopimo, malo ohladimo, potem pa polijemo po smetani. Pustimo,da se čokoladni preliv malo strdi. 

  • Kremšnite pred serviranjem narežemo na enakomerno velike kose. Dober tek.

Komentarjev: 1
Ali se ne imenuje kremšnita, na vrhu oblita s čokolado Zagrebška rezina?
Več komentarjev